服务案例1、餐厅服务员的素质地点：某宾馆餐厅导引小姐引导几个客人从门口过来。几个客人簇拥着一位爱挑剔的老太。服务员为她斟上红茶，她...
服务员、礼仪及操作细则餐厅服务员应具备什么素质?1、勤快。在餐厅经理（店长）的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保...
各类台面服务考核表项目标准分姓名扣分扣分扣分服务冰水技巧1。在客人的右边上杯。1分2．上杯时要使用托盘，拿杯要拿杯脚。2分3．左手拿白...
酒店员工手册序言我们热诚欢迎您加入世纪家美酒店，为了造就一流的酒店从业人员，保持本酒店系统化的管理水平，特编制此册《管理制度》。册...
重庆工程职业技术学院教案授课顺序号授课日期月日月日月日授课班级课题Unit1Reservation教学目的能用英语正确完成客人预定餐桌的服务教学重...
餐厅服务与管理本人以前从事过餐厅、酒店管理，并帮助过朋友学习餐厅的管理知识，助他们就业。这是我精心收集的有关餐厅管理方面的一些资料...
台维中坚干部专业训练系列讲座餐厅店长每日工作实务讲座壹、店长的角色及责任一、店长的职务认识店长是一店之长,每天代表着经营者(或投资者...
餐厅服务员基本素质素质要求基本素质：有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定...
餐厅各岗位职责及服务流程一．岗位名称：西餐厅服务员二．管理对象：三．直接上司：西餐厅领班四．岗位提要：负责向宾客和住店客人提供优质...
餐厅服务--餐饮实训题实训题一：摆台餐台是餐厅为客人提供服务的主要服务设施之一，餐台的布置称为摆台，是将餐具、酒具以及辅助用品按照一...
国家教育部认证金奖课程《餐厅服务与管理》授课案例部分餐前服务环节（预订/准备）1、叫出客人的名字一位美国客人住进了北京建国饭店。中午...
餐厅服务员培训资料之中餐厅摆台摆台又称铺台、摆桌，是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。包括餐...
![餐厅菜品推销是一门艺术[1]](https://file.xiaomilidoc.com/convert/202411/29/2486409/thumb-P1-653b7e2f-5715-4e6c-934b-11b5a078e283-320x453.webp)
餐厅菜品推销是一门艺术餐厅服务员对菜品进行有效推销，是一线服务员的一项基本功，它既可以拉近客人与餐厅的距离，也可以体现餐业企业的企...
指导老师：李宁老师策划时间：2012.3.25—2012.4.10成都理工大学工程技术学院Newforce团队介绍姓名系别专业联系电话罗强（组长）管理系10电...
锦城茶府员工手册目录公司简介.........................................................................................................
《餐厅服务与管理》考试试题专业：餐饮管理与服务年级：试题说明：1.本试卷满分共计100分，考试时间120分钟。2.本试卷共3页，五个大题。题...
第一章服装仪容篇教演实回学示作馈一、头发□□□□1、每日保持清洁，无异味。□□□□2、前额头发不可覆盖眉毛。□□□□3、(男)定期修剪...
餐厅服务--餐饮实训题实训题一：摆台餐台是餐厅为客人提供服务的主要服务设施之一，餐台的布置称为摆台，是将餐具、酒具以及辅助用品按照一...
如家酒店连锁公司服务手册（餐厅）Policy&Procedure（Restraurant）如家酒店连锁公司HomeInns&HotelsManagementCo.如家酒店服务手册如家酒...
2009年职业技能鉴定操作技能考核项目餐厅服务员初级中国石油辽河职业技能鉴定中心餐厅服务员初级试题目录试题一、叠餐巾花（盘花）（基本技...
