精品文档---下载后可任意编辑传统鱼面加工工艺及储藏稳定性的讨论的开题报告一、讨论背景鱼面是一种传统的渔产品,以鲜鱼为原料,经过一系...
鱼面制作方法材料鲜鱼肉( 黄鱼 或马鲛鱼 )、优质红薯粉、猪肉、鸡蛋清、精食盐等。制作方法1. 去鲜鱼之刺皮,取其肉剁(捶)至泥酱状...