人教版 选修一 1.2 腐乳的制作 情境导入知识目标：说明腐乳制作的原理能力目标：注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的变化情...
辅导教案导学诱思 DAOXUEYOUSI一、腐乳(又称：酱豆腐)1．又称________，欧美称之为________。2．特点：口味鲜美、风味独特、营养丰富、价...
第2讲 动物细胞工程【重难点突破】一、动物细胞培养1、动物细胞培养就是从动物机体中取出相关的组织，将它分散成单个的细胞，然后，在适宜...
课 题腐乳的制作备课时间上课时间总课时数课程目标知识与技能说明腐乳制作的原理过程与方法注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的...
普通高中课程标准实验教科书——生物选修 1[人教版]课题 2 腐乳的制作★课题目标（一）知识与技能说明腐乳制作的原理 （二）过程与方法...
腐乳发酵教学设计引言：腐乳是一种口感独特、风味丰富的传统食品，具有浓郁的香味和酸味，深受广阔消费者喜爱。腐乳的制作过程涉及到发酵工...
自我小测1．以下四种微生物都参与了豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别？（）A．青霉B．酵母菌C．曲霉D．毛霉2．腐乳...
2017-2023 年中国腐乳市场专项调研及投资战略研究报告中国市场调研在线中国市场调研在线2017-2023 年中国腐乳市场专项调研及投资战略研究...
普通高中课程标准实验教科书——生物选修 1[人教版]课题 2 腐乳的制作★课题目标（一）知识与技能说明腐乳制作的原理（二）过程与方法注...
下载后可任意编辑腐乳项目可行性讨论报告下载后可任意编辑目录序言.......................................................................
果酒果醋无菌操作菌种腐乳氧气适宜温度典型操作典型特征前需后不需前需后不需拧松瓶盖通入氧气加盐和卤汤使酸性重铬酸钾变灰绿色液面有菌膜...
课题2：腐乳的制作腐乳作为一种发酵的大豆食品，它的制作工艺在我国有着悠远的历史。腐乳根据颜色，可分为青方、红方和白方三类。红方腐乳...
一、腐乳的制作原理1、利用的菌种：毛霉(主要)、酵母菌、曲霉、青霉等2、毛霉的特点：是一种丝状真菌(真核生物),代谢类型：异养需氧型分布...
腐乳酿造微生物千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱。这是因为经过微生物的发酵，豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸，味道鲜美，易于...
课时教学设计首页授课时间年月日课题课题2腐乳的制作课型第课时课时教学目标（三维）（一）知识与技能说明腐乳制作的原理（二）过程与方法...
课题2腐乳的制作一、学习目标1．以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用。2．说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作。3．分析影...
普通高中课程标准实验教科书——生物选修1［人教版］课题2腐乳的制作★课题目标（一）知识与技能说明腐乳制作的原理（二）过程与方法注意实...
腐乳酿造微生物——毛霉菌1.毛霉菌的生物学特征：①形态结构：单细胞丝状真菌。有发达的白色菌丝，菌丝可分为直立菌丝和匍匐菌丝。腐乳酿造...
![1[1]2生物技术实践模块1课题2腐乳制作](https://file.xiaomilidoc.com/convert/202501/11/7095441/thumb-P1-db113e86-8b15-41a4-b007-0809c2de51c7-320x240.webp)
•一、课题目标•以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用，说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作，分析影响腐乳品质的条件。•...
腐乳的制作学案【导学诱思】1．经过微生物的发酵，豆腐中的蛋白质被分解成小分子的和，脂肪被分解成和，因而更利于消化吸收。思考：（1）豆...
