厨房风机选型设计及计算方法 一、 通风机基础知识 通风机是用于输送气体的机械，从能量的观点来 ，它是把原动机的机械能转变为气体能量...
厨房食品安全管理制度汇编 (目 录 ) 1、从业人员食品安全知识培训制度 2、厨房食品留样制度 3、食品添加剂使用管理制度 4、厨房库房...
最近查阅了厨房通风的资料，发现有些混乱，各个规范和对规范的理解都不一致。现在总结一下，希望大家都提下意见。以下所提的厨房都是仅指有...
厨房设计 可以说厨房是室内最应注意人因设计得地方了，它是住房中使用最频繁、家务劳动最集中的地方，厨房的主要功能是烧煮、洗涤，有的兼...
厨房设计尺寸大全 一般情况下1700mm以下的主妇，下柜高度为800mm，这样料理台操作不至于手抬得高而累，1700mm以上的主妇，下柜高度为850mm...
厨房设计与设备配置 • 1 • 下一篇文章 一、 中餐 1、 套体面积配比：（包房另计） 厨房 厅面 仓库 中餐：3.5 5.5 1 西餐...
厨房设备安装调试及售后服务方案 （一）售后服务方案 1、售后服务的内容 1.1 售后服务与技术支持 公司配备有专门的客户服务部门，提供...
. 整理范本编辑 word！ 设施设备技术安装要求标准 一、 厨房用的设备、材料及配件 (一) 电器材料及设备 (01) 所有电器设备需适当...
厨房设备安装、调试、验收的方案和措施 （一）交货、安装现场管理措施 为实现本工程建设的优质、高速、安全、文明低耗的目标而奋斗，本工...
厨房设备安装 （一）施工工艺流程 墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清...
厨房设备及配套用品供货及售后服务方案 1.3 货物的设计、制造、检验的质量保证措施 1.3.1 质量控制机构的设置情况 公司在总经理下设品...
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厨房规章制度大全 一、 行政总厨 直接领导：董事会或总经理 管理对象：各厨师长联系范围：公司各部门 工作职权： 1 、据公司董事会...
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厨房菜品质量标准 厨房菜品质量标准 第一节 什么叫成功菜品 一道菜品客人能够顺利的吃下去，并感到非常舒服，意犹未尽的菜品 第二节 ...
厨房组织架构图 厨师长（1 人) 中厨主管（1 人） （未到岗） 西厨主管（1 人） 中 厨领 班 （1人） （未到岗） 中厨炒锅（1 ...
厨房管理规章制度(15 篇) 厨房管理规章制度 1 1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2、定期清洗抽油烟设备。 3、工作台，橱...
厨房管理规章制度 厨房管理规章制度 1 一、厨房员工管理制度 1、员工必须按时打卡上班，进入厨房必须按规定着装、戴帽，保持仪表、仪容...
厨房管理表格 12-001 房岗位人员配备表 厨房岗位人员配备表 岗位 组别 厨师长 领班 厨师 厨工 合计 12-002 菜品反馈意见表 菜...
1 《厨房管理知识》课程标准 [课程名称] 厨房管理知识 [适用专业] 中等职业学校烹饪专业 一、前言 （一）课程定位 《厨房管理知识...
