优品课件 校园自助餐厅创业计划书 校园自助餐厅创业计划书 1.执行总结 1.1 公司 1.2 市场 1.3 投资与财务 1.4 组织与人力资源 2.项目背景 2.1 目前全国的食品安全现状 三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、“地沟油”菜肴、“染色馒头”、“苏丹红”鸭蛋、“孔雀石绿”鱼虾、“瘦肉精”猪肉、“墨汁石蜡”红薯粉，以及其他一些食品安全事件，令人触目惊心。 近些年多发的中国食品安全事件已经超出一般的市场违法违规范畴，它也正暴露出社会道德领域存在的一些不容忽视的问题。整治食品安全问题，除了加强市场监管和法规制裁，也更要从长远的和根本的道德培养方面采取系统而有力的行动 。 2.2 农 大 周 围 餐饮 现状 大 学 中一直 被 诟 病 的就 是 大 学 食堂 的饮 食问题，大 学 的饮 食质 量不高 已成 为 公认 的问题，仅 仅 是 满 足 了学 生 们 的温 饱 问题,而质 量 却远远没 有达 到 学 生 们 的要求 。民 以食为 天 ，许 多学 生 都 为 学 校的餐厅而抱 怨 不已，因 为 学 校食堂 普 遍 都 是 以大 锅 菜的方式 做 的，因 此 虽 然价 格 较 低 但 很 少 能 真 正让 学 生 欢 迎 。虽 然 学 校周 围 有固 定 的农 贸 市场和流 动 的快 餐车 ，饭 菜质 量 得 不到 保 证 ，会导 致 很 多问题，学 生 营 养跟 不上 ，甚 至 有的学 生 经常 不吃 饭 。于 是 ，营 养不良 、胃 病 等 不该 出现在大 学 生 中的病 症 也屡 见 不鲜 ，这 为 学 生 身 心健 康 埋 下 了隐 患 。 2.3 在校园周 围 开 设 自主 餐厅的优势 2.4 开 设 自主 餐厅安全影 响 分 析 3.市场分 析 3.1 市场分 析 及特 征 基 于 自身 的大 学 生 活 及对 大 学 生 的各 种 消 费 习 惯 和各 种 消 费 需求 等 有一定 的了解 ，定 量 进 行分 析 计算 ： 假 设 在校大 学 生 每 人人均 月校 园 自 助 餐 厅 创 业 计 划 书 --第 1页校 园 自 助 餐 厅 创 业 计 划 书 --第 1页优品课件 消费额为400 元左右，其中饮食消费占300 多元，各种聚餐费可达150 元，市场需求也相当可观。而聚会选择自助餐的参与意愿一般以上的占80%！因此可以初步断定，自助餐服务在大学生群体中拥有大量的顾客群，且顾客购买力大部分是固定...
