mm公司 质管部文件编号 JRF-QP-HACCP 发布日期 2007.05.10 实施日期 2007.05.10 批准人 总 经 理 题目：HACCP计划书 巧克力制品HACCP计划书 JRF-QP-HACCP 0 / 20 改正履历简要 号码 年 月 日 Rev.NO 主 要 改 正 内 容 备 注 0 2007.05.10 0 依据国家质量监督检验检疫总局颁布的《出口食品生产企业备案管理规定》、、CAC19797《HACCP体系及其应用准则》及《食品卫生通则》等国家相关法律法规的要求建立本公司 HACCP 计划书。 制作 / 检讨 / 承认 区 分 制 作 检 讨 承 认 部署名 质管部 管理者代表 总经理 签 名 签名日期 / / / / 相 关 部 门 部署名 生产部 业务部 签 名 签名日期 / / / / 巧克力制品HACCP计划书 JRF-QP-HACCP 1 / 20 目 录 目录 .............................................................................................................................................................. 1 颁布令 .......................................................................................................................................................... 2 企业简介 ...................................................................................................................................................... 3 HACCP 小组成员及其职责 ........................................................................................................................... 4 巧克力制品（果仁、威化巧克力） .......................................................................................................... 5 生产工艺流程图 .......................................................................................................................................... 5 巧克力制品生产工艺描述 .......................................................................................................................... 6 巧克力制品危害分析工作单 ...................................................................................................................... 8 巧克力制品HACCP 计划表 ........................................
