开业筹备计划 一、 店长工作安排 1、 人员招聘，名单，及岗位安排人事资料提交，完成时间，最后期限。 2、 店长，部长，厨房主管，到位，完成时间，最后期限。 3、 员工到位且完成培训，及员工手册宣导完成最后期限。 4、 员工宿舍到位，及宿舍配置，确保在正式前一个星期可以顺利入住，完成最后期限。 5、 申请备用金，完成最后期限（店长完成，负责跟进） 6、 垃圾清运，纸皮回收，潲水处理，完成最后期限（店长完成，负责跟进） 7，厨房人员名单，岗位，底薪，明细提交，完成最后期限。 8，员工健康证办理，时间完成期限 9，员工餐及宿舍水电费用提前申款时间完成期限。 10，餐厅桌位，布局图纸完成时间，（提交店长作为客群分析，提升客单价依据）。 11，信息 IT，监控，门店无线 W IFI,完成安装，完成最后期限。 12,，收银文具购买。 13，员工定岗，定编，开业前技能考核，评估定岗完成时间。 14，商圈分析，客群分析，门店同类周边竞争优劣势分析，物业分析，店铺正常营业黄金时间段分析，比如同期淡季旺季盈 利分析，（主要 是 看 我 们 的 回收期，以及抗 风 险 能力 ）当 天 黄金时间段分析，（主要 是 看 高 峰 时间点 ，提前准 备，减 少 流 失 ，用餐时长，客群是 情侣 型 居 多 ，还 是 家 庭 聚 餐型 居 多 ，是 否 需 要 调 整 桌位，(店长负责跟进，列 出 完成时间）。 二 、 采 购工作跟进 1、 提前申请酒 水，饮 料，冰 箱 ，确保开业前入场 ； 2、 桌子 ，椅 子 ，电磁 炉 ，提前预 定，确保并 提前入场 ； 3、 厨房用具用品 采 购完成，完成最后期限 4、 热 水器 空 调 安装（功 率 大 小 同操 作间相 应 ），完成最后期限 5、 制 定采 购物料清单，及时跟进和 后补 物料完成期限 6、 在制 定物资采 购清单时，采 购清单的 设 计必 须 规 范 ： 部门、编号 、物品 名称 、规 格 、单位、数 量 、完成时间，备注 等 。 三，营销推广工作跟进 1 ，跟进桌贴，桌号，举牌，菜单，广告物料到店情况并确定时间和最后到店期限。 2，各种物料标识，菜牌到位完成时间。 3，开业营销推广活动，以及户外张贴完成时间。 四，财务工作跟进 1，收银系统，排号系统，安装调试，员工收银培训完成时间，最后期限。 2，点菜宝联网，安装调试，测试完成时间。 3，收银到岗，收银知识培训，演...
