海底捞不是我们的竞争对手，而是我们学习服务文化的榜样。 社会生产的主体是企业。如果一个企业一方面能够提高生产效率，从而推动整个社会提高劳动生产率，另一方面能够提高企业员工待遇以及素质，从而改变员工的命运——那么我们要说：这个企业、这个企业的企业家、这个企业的经理人，为社会作出了极大的贡献。如果这个标准成立的话，我觉得海底捞为社会做出了很大贡献。 在海底捞，我看到的很多现象让我惊奇，因为这些东西是只有在书本上才能读到的关于成功企业的传奇故事。店长开例会，说总公司正在为忠诚员工修建养老公寓，几分钟之内就让每位员工都受到鼓舞，就像松下幸之助在做“250 年计划”的演讲。只要到了上班时间，所有员工都不会停下来 休 息——安 检 员（ 职 责 相 当 于电 工） 在上客 高峰 期 端 盘 子 传菜 ； 传菜 员传出去 一趟 菜 以后 总是捎 回 一筐 脏 盘 子 ； 收 市 之前 的上客 低 谷 期 ，传菜 员、服务员、保 安 都到洗 碗 间洗 碗 、擦 盘 子 ——这种 效率只有在麦 当 劳有过 ； 店长以及大堂 经理、后 堂 经理总是出现在最 繁 忙 的地 方，干 起 活 来 比 很多熟 练 员工还 麻利 。 很 多时候 我们都感 叹 ：这是一个什 么企业啊 ，他 们在简 直 是在创 造 奇迹 ！而最 让我惊奇甚 至 不解 的是：在经过 长时间、高强 度 的工作以后 ，员工还 能保 持 心 情 愉 快 ，甚 至 面带 笑 容 。海底捞员工之所以做得好 ，是因为用 心 在做；之所以不累 ，是因为对工作有激 情 。而之所以用 心 ，之所以有激 情 ，则 是因为自 己 受到了感 动。被 同 事的 感 动，被 火 热 的工作环 境 感 动——而最 重 要的是被 企业所感 动，被 领 导 所感 动。 一、为什 么要感 动员工？ 之所以用 “感 动每一位员工”来 说，有两 个原 因。 第 一是因为我个人在海底捞实 习的每一天 都被 店里 的领 导 、同 事们感动。用 “感 动”一词 并 不夸 张 ，无 数 的新 员工也 同 样每天 都被 感 动。正是因为被 感 动，所以每一个人都积 极主动的在工作。 第二，“感动员工”应该是对所有管理人员的基本要求。一名管理人员一天感动10 名顾客，还不如一天感动5 名员工，因为受到感动的五名员工绝对不止感动10 名顾客。只有要求管理人员感动员工，才能与...
