第一章项目背景及立论依据1
1 本项目研究的必要性早在三千年前，中国的农民已开始淡水鱼塘养鱼；两千年前，又开始在沿海养殖软体水产
数个世纪以来，水产养殖（鱼类、贝类及水生植物）大部分作为一种小规模自给行为而存在，产量较低
但在过去的几十年内，水产养殖业突飞猛进，目前已成为全球增长最快的食物生产体系
专家认为，三十年后，水产养殖将成为人类最大的鱼类及甲壳类消费资源
水产养殖于二十世纪七十年代急速增长，主要有两个原因
首先，由于人口数量开始飞速增长，专家们担心数亿人口将深受食物匮乏之苦
因此，世界银行等国际机构开始鼓励发展中国家的水产养殖，从而解决贫困人口食物营养并促进贫困地区的经济发展
其次，在同一时期，中国开始了经济改革，大力鼓励水产养殖
可以说，现代化水产养殖是生逢其时
在二十世纪的最后二十几年，世界人口数量从40 亿激增至60 亿
人口增长主要是在发展中国家
同时，野生鱼类的捕捞无法跟上不断增长的消费需求
根据联合国粮农组织（Food and Agriculture Organization， FAO) 《 二 十 世 纪 国 际 渔 业 及 水 产 养 殖报 告 》 （ The State of World Fisheries and Aquaculture 2000），二十世纪七十至八十年代，野生鱼类捕捞量踌躇不前，进入九十年代后没有增长
预计全球野生鱼类捕捞在未来几年内甚至可能会下降
FAO指出，全球主要海产品资源中约有四分之三已达最大产出潜力
国际市场对鱼类及其它形式的动物蛋白的需求不断增长
位于华盛顿特区的国际粮食政策研究院（该研究院隶属于一全球性农业研 究 网 络 ） 的 一 位 高 级 研 究 人 员 克 里 斯 多 夫 - 德 尔 加 多（Christopher Delgado ）说， “直到现在，发展中国家人口饮食结构还是以淀粉为主，但这些国家的人们已
