1.微生物（ Microbiology）：微小生物的总称2.芽胞： 特殊的休眠构造3.碳素养料：凡是能为微生物生长提供碳素来源地物质4.氮素养料：凡是能为微生物生长提供氮素来源的物质6.选择培养基：根据某种微生物生长的特殊要求或对某些化学、物理因素的抗性而设计的培养基。7.鉴别培养基： 根据培养基中加入能与某菌的代谢产物发生显色反应的化学试剂，从而用肉眼就能识别所研究的细菌而设计的培养基。8.光合磷酸化：是由光照引起的电子传递作用于磷酸化作用相偶联而生成ATP的过程，即将光能转化为化学能的过程。9.发酵作用：是不需要外源电子受体的基质能量转移代谢。10. 有氧呼吸：是指微生物氧化底物时以分子氧作为最终电子受体的氧化作用11. 无氧呼吸：生物在无氧条件下进行呼吸，包括底物氧化及能量产生的代谢过程12. 酒精发酵：是酵母菌在无氧条件下将丙酮酸转化成乙醇的过程，其产物是乙醇和二氧化碳。13. 同型发酵：其过程为葡萄糖经EMP途径降解为丙酮酸，丙酮酸在乳酸脱氢酶的催化下由 NADH+H还原为乳酸 (H 为氢离子 )参考 P56 的乳酸发酵的来写。14. 异型发酵： 发酵的特点是经 HMP途径，存在磷酸酮糖裂解反应参考 P56 的乳酸发酵的来写。15. 丁酸发酵：即由糖类生成丁酸、乙酸、二氧化碳和水的发酵16. 次生代谢：次生代谢是指生物合成生命非必需物质并储存次生代谢产物的过程17. 质粒：是染色体外能自主复制的遗传成分18. 野生型（ wild type）：从自然界分离获得的菌株称为野生型19. 突变体（ mutant ）：细胞中 DNA碱基和碱基序列的任何改变称为突变，如果改变了碱基在复制后稳定地存在于子代中，则成为突变型p89 20. 营养缺陷型（ auxotroph ）：需要某种生长因子的突变体称为营养缺陷型21. 转化作用：是外源DNA不经任何媒介被直接吸收到受体细胞的过程22. 转导作用 . ：通过噬菌体介导的DNA在不同细菌细胞间转移和基因重组的现象23. 接合作用： 通过两种细菌细胞的直接接触而将DNA从一种细菌转移到另一种细菌24. 普遍转导 ：在普遍转导中，任何遗传标记都能从供体转移到受体。25. 特异转导 ：是噬菌体对寄主的特定基因进行非常有效的转移26. 分批培养：采用完全封闭的容器，一次接种，固体或液体培养基均可采用27. 同步生长：严格控制培养条件，使群体细胞中每个个体在生活周期中都处于相同的生长阶段28. 细菌的生长曲线： 将少量单细胞微生物纯培养菌种接种到新鲜的液体培养基中，在最适合...
