微量凯氏定氮法测定蛋白质含量实验报告蒸馏，即可释放出氨气。反应方程式如下：OHNHSONOHNSONH4424242aa2)(吸收与滴定： 蒸馏所放出的氨， 可用硼酸溶液进行吸收， 待吸收完全后，再用盐酸标准溶液滴定， 直至恢复溶液中原来氢离子浓度为止（即滴定至蓝紫色 ) ，最后根据所用标准酸的当量数（相当于待测物中氨的当量数）计算出待测物中的氮量。324333BOHNHBOHNH334324BOHCLNHHCLBOHNH三、实验试剂、材料和器材实验材料：食用面粉。实验试剂：浓硫酸、 30%氢氧化钠溶液、克氏催化剂、2%硼酸、指示剂、 0.01M HCL。实验器材： 凯氏烧瓶、电炉、凯氏定氮蒸馏装置、 锥形瓶、100ml容量瓶、酸式滴定管。四、操作步骤1. 消化（1）准确称取 1 克食用面粉， 用称量纸卷好小心送入至50 毫升的凯氏烧瓶底部，切勿沾于瓶口或瓶颈上；（2）向另一烧瓶加入1ml 水作空白对照；在每个烧瓶内加入硫酸钾—硫酸铜混合物（克氏催化剂）少许，浓硫酸 10ml，小瓷片两粒，摇匀；（3）将烧瓶约 60 度角固定在铁架上， 每个瓶口放一小漏斗， 在通风厨内的电炉上消化；（4）在消化开始时，应控制火力，不要使液体冲到瓶颈；（5）待瓶内水汽蒸完，硫酸开始分解并放出SO2白烟后，适当加强火力，继续消化，直至消化液呈透明绿色为止；（6）消化完毕，待烧瓶内容物冷却后，加蒸馏水10ml（注意慢加，边加边摇）；（7）冷却后将瓶中内容物转入100ml 的容量瓶中，并用蒸馏水洗烧瓶数次， 溶液一并倒入容量瓶， 最后定容至刻度摇匀， 做上记号备用。2. 蒸馏（1）蒸馏器洗净后，开放水龙头P3，使水进入 A室，水放至 A室球部 2/3 处即可。（2）取 3 个 50ml 的锥形瓶，分别加入10ml 硼酸（内加有混合指示剂）。用表面皿复盖备用。（3）加样① 用移液管吸取 2ml 消化液，小心地由漏斗D倾入 B室；② 取一个盛有硼酸的锥形瓶， 置于 M管下，使管口恰好接触硼酸溶液，用量筒从漏斗D加入 30%氢氧化钠 5ml，随即将 P4夹紧，并往漏斗加入少量蒸馏水封闭。（4）蒸馏① 用酒精灯加热， 维持火力恒定， 沸腾不可高于 Y管口以免A室溶液从 Y管倒吸，待第一滴蒸馏液从冷凝柱F 顶端滴下时起，继续蒸馏 5 分钟；② 然后将锥形瓶放低， 使导管离开液面再蒸2 分钟，最后用蒸馏水洗导管外壁，蒸馏完毕，取下锥形瓶准备滴定。（5）空白蒸馏① 用移液管分别吸取2ml 蒸馏水按上述操作步骤进行蒸馏。仪器的洗涤：3. 滴定（1）蒸馏完毕，用微量酸...
