下载后可任意编辑一、 单选题（题数：50，共 50.0 分）1许多食品安全危机处理的最佳时期是（）。A、埋伏期B、爆发期C、缓解期D、山后期我的答案：A2猪链球菌传播的途径是（）。A、经破损的皮肤B、经口传播C、经呼吸道传播D、以上都对我的答案：D下载后可任意编辑3北京蜀国演义酒楼螺肉事件是由（）引起的。A、瘦肉精B、结核菌C、沙门氏菌D、寄生虫我的答案：D4我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（）。A、三分之一B、五分之一C、八分之一D、十分之一我的答案：B5下载后可任意编辑下列食物中，适量摄入后不会对人体产生损害的是（）。A、发芽的马铃薯B、新奇未充分加热的黄花菜C、未充分加热的豆奶D、发芽的大蒜我的答案：A6下列疾病中，由重金属污染引起的是（）。A、“大脖子”病和水俣病B、“克山病”和“痛痛病”C、“黑脚病”和“大脖子”病D、水俣病和“痛痛病”我的答案：D7下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。A、下载后可任意编辑口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物B、口蹄疫会侵染到人，但不会致死C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病我的答案：D8媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。A、微生物B、环境污染C、食品加工过程D、流通环节我的答案：C9下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（）。A、延迟性下载后可任意编辑B、时段性C、半衰性D、复杂性我的答案：B10生物胺主要存在于多种食品，尤其是（）类食品。A、油炸类B、烘烤类C、发酵类D、曝晒类我的答案：C11下列化工企业排放中，可能含有二恶英的是（）。A、氯碱工业B、有机氯工业废渣下载后可任意编辑C、造纸废水D、以上都对我的答案：D12已经发现的黄曲霉毒素衍生物有 20 多种，其中以（）的毒性最强。A、A1B、A2C、B1D、B2我的答案：C13沙门氏菌的污染主要发生的时间以（）为主。A、春季B、春夏季C、下载后可任意编辑夏秋季D、冬季我的答案：C14从 1995 年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程D、...
