饭菜网 1 2 0 1 2 年夜饭菜谱大全 2012 年已经来临，2012 年夜饭您家是否想好要吃什么了? 很多人选择在外吃年夜饭，但是年夜饭预定难且不实惠，2012 年夜饭不妨就在家中吃，吃什么好呢? 2012 年夜饭菜谱，饭菜网为您倾情推荐。 一、2 0 1 2 年夜饭菜谱之鱼的做法，意寓年年有余。 （1）推荐：黄尾鲫藏珠做法： 主料：黄尾鲫 鹌鹑蛋 辅料：西兰花 葱姜蒜 调料：蒸鱼酱油 油 1、原料图：黄尾鲫、西兰花、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜。 2、将鱼洗净划刀，用料酒、盐腌 10 分钟。 3、将西兰花洗净摘小朵;蒜去皮;姜切片;葱一部分切断，一部分切葱花;鹌鹑蛋煮熟去壳。 4、锅烧开水，水开后放少许盐，将西兰花焯水后捞起备用。 5、将盘底铺上葱段、姜片、蒜片。 6、将鱼放入盘中，鹌鹑蛋分 2 边摆放。 7、锅里水烧开，将鱼放入，大火蒸 6 分钟后不开盖，再虚蒸 2 分钟。 8、将西兰花摆放在盘子 2 边，撒葱花，淋蒸鱼酱油。 9、炒锅放油烧热。 10、将热油淋在鱼身上即可。 （2）推荐：孔雀开屏鱼的做法 饭菜网 2 主料：鳊鱼一条 辅料：火腿 姜 葱 青红辣椒 调料：盐一茶匙 胡椒粉一茶匙 蒸鱼豉油一汤匙 食用油一汤匙 1 、原料图如图。 2 、鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。 3 、切好的鳊鱼和头尾，用姜丝，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。 4 、火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈。葱姜切丝。 5 、鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。 6 、开水上锅蒸六分钟，关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。 二、2012 年夜饭菜谱推荐虾的做法，富含高蛋白 （1 ）推荐：祈福喜虾的做法 饭菜网 3 主料：虾6 尾 猪肉末1 5 0 g 鹌鹑蛋6 个 辅料：上海青6 棵 火腿末1 大匙 香菜末 姜末 葱末 调料：胡椒粉 料酒 盐 水淀粉 高汤半碗 香油 生抽 蚝油 糖 1 、准备所需材料。 2 、虾去除虾线，剥去头、虾壳(留虾尾部分)，再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍 2 0 分钟入味。 3 、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。 4 、将虾分别贴放于挞模内。 5 、铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。 6 、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末。 7 、放入蒸笼内。 8 、大火上汽后转中火蒸约 1 2 分钟左右...
