1第一章总经理室工作手册第一节概述及组织机构一、概述总经理室由总经理、副总经理、总经理助理组成，是酒店行政管理和经营指导的最高行政机构。执行上级公司和董事会做出的重大决策，决定酒店的管理模式和经营方向，组织酒店的日常运行和管理。主要任务是全权负责处理酒店的一切事务，组织完成酒店所确定的各项目标；制定酒店经营方针和管理目标，建立健全酒店的组织系统，指导培养各级各类管理人员和专业人员，与社会各界组织和人士保持良好的公共关系；大力开展增收节支活动，最大限度地提高酒店的经营效益。二、组织机构本着“便于服务客人，益于内部管理”的原则，酒店的组织机构设置如图所示：第二节职位说明及岗位职责一、 总经理岗位名称：酒店总经理直接上司：酒店董事长直接下属：副总经理、总经理助理、分管部门经理岗位职责：1. 全面领导酒店的日常管理工作，指挥酒店经营管理机构运作。总经理副总经理总经理助理副总经理人力资源部经理总办主任前厅部经理工程部经理中餐部经理西餐部经理财务部经理市场营销部经理康乐部经理保安部经理客房部经理洗衣部经理22. 确立酒店的经营计划、发展规划及经营方针，确定酒店管理目标，领导经营班子成员开展工作。3. 主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织，协调各部门的关系，建立内部合理而有效的运行机制。4. 决定酒店组织机构及中层以上管理人员培养和使用，负责组织对部门经理的人事考核和业绩评估。5. 研究并掌握市场变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。6. 全面负责酒店的市场拓展和财务计划工作；在权限内负责酒店内资金调配，审批资金支出等经营事宜。7. 检查督导各级管理人员的工作，协调酒店各部门之间的工作配合，主持召开每周经理例会。8. 加强酒店的安全管理工作。9. 负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、外部形象。10. 完成上级公司交办的其他工作。11. 负责向上级公司领导汇报酒店工作。素质要求：1. 基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感；精通酒店管理业务，经验丰富；善于学习， 思想敏锐， 超前，有开拓创新意识；讲求效率，处理果断，勇于竞争，勇于负责，作风正派，办事公道，不徇私情。2. 自然条件：年龄30— 55 岁，身体健康，相貌端正。3. 文化程度：具有酒店管理专业及相关专业大专以上文凭，全面掌握酒店管理、服务方面的系...
