大学生对食堂评价大学生对食堂评价的调查报告的调查报告——成员名单：刘凤进赵鹤牛立鑫杨磊高峰我们是祖国的花朵，为了祖国的花朵的健康成长，大学生的饮食健康非常重要，所以要让祖国的花朵吸取充足的营养，茁壮成长，成为祖国未来的栋梁！~说在前面~因此，我们这次调查的目的是……•找出食堂存在问题，改善祖国花朵饮食条件•帮助食堂树立为人们服务的敬业精神，构建食堂良好企业文化•帮助学校建立学生、教职工与饭堂间的良好合作关系，构建仲恺和谐社会本次调查由刘凤进赵鹤牛立鑫杨磊高峰五人组成调查队伍。时间：2013·09·13至2013·09·15地点：饭堂宿舍概述本调查将分为两个阶段，第一阶段，我们将以探索性调研的形式找出食堂存在问题，以寻找改变、改善的机会，缩小行动范围。因而，我们的重点会放在利用问卷调查的方式对民意进行调查上。•第二阶段，我们将围绕发现的问题，通过调查问卷、深度访谈等方法，延伸第二个调研项目，重点探究各问题的原因与改正方法。调查过程：第一阶段：•1，设计抽样调查方案与调查问卷2013-9-13——2013-9-14•2，发放调查问卷并现场回收2013-9-13——2013-9-14•3，整理并分析调查问卷2013-9-13——2013-9-14•4，做调查报告2013-9-15第一阶段一，设计调查问卷1，调查的目的及内容——改善食堂膳食和卫生情况2，设计问卷并评估问卷3，小规模的与调查并对问卷进行修改二，发放调查问卷与现场回收1，对发放问卷人员进行简单培训2，制定发放问卷过程中可能遇到的紧急情况的应急处理3，实地派发——•主要针对在饭堂吃完饭刚出来的，和带回宿舍的同学•一共发放30份问卷•在饭堂门口处随即拦截学生进行现场问卷调查（方便抽样法)我们的调查问卷……1.从卫生上来看,对食堂的评价（）A.很干净B.较干净C.一般D.较脏2.对蔬菜清洗的干净程度的满意度（）A.非常干净B.基本干净C.不太干净D.不干净3.学生对三餐品种的认为（）A.齐全B.较多C.一般D.极少4.对饭菜的味道（）A.很喜欢B.基本喜欢C.不太喜欢D.不喜欢5.对主食价格的评价（）A.非常合理B.基本合理C.不太合理D.不合理6.对蔬菜和肉类价格的评价（）A.很便宜B.较便宜C.一般D.很贵7.对售饭窗口人员的态度的评价（）A.很热情B.一般C.较冷淡D.很差8.对服务员打错饭卡的钱数（）A.从没有B.一两次C.偶尔D.经常第一阶段三、整理并分析调查问卷现场数据整理程序：调研表的审核→调研表的校订→调研表编码录入→根据需要进行数据分析样本构成分析•参加调查的人员数：30人•教师4名•学生26名•参与调查的数量问卷统计：30份•教师4份（每人一份）•学生26份（每人一份）•回收有效问卷数量统计：30份•有效率：100%调查问卷的分析通过对调查问卷的分析，同学们对于食堂的满意度总体上偏低，满意度只达到了55.6%。具体调查情况如下：（1）饭菜种类更新速度学生对于饭菜种类更新速度不满意达到了46.4%，比例偏高，分析其中原因主要是：菜的种类单一，荤素搭配不合理；而且在同几周中经常出现菜品重复的现象，口味单一，菜色不好看等现象。（2）餐具卫生情况学生对于餐具卫生情况满意度只有56%，比例偏低，主要原因在于餐具清洗消毒方面。（3）就餐环境学生对于就餐环境满意度达到了68.3%，还是比较认可食堂就餐环境，但是还是很多需要改进的地方，主要是食堂餐桌不太干净。•（4）饭菜口味•学生对于饭菜口味的满意度达到了60.7%，饭菜比较符合学生的口味，但食堂工作人员还需要对饭菜口味做进一步的改善，尤其是四食堂，尽量符合大家的饮食习惯，问题主要体现在口味时咸时淡，尤其是蔬菜常出现杂质。•（5）饭菜种类•饭菜种类的满意度为50.9%，满意度较低，在菜品的选择上尽量做到大众化，荤素合理搭配。•（6）饭菜新鲜度•饭菜新鲜度的满意度为60.9%，满意度尚可，但是还是有值得改进的地方，有学生反映某些菜、汤、饭有隔夜的现象。•（7）工作人员个人卫生•工作人员个人卫生的满意度为53.1%，非常低，应当为食堂工作人员配备白大褂、口罩等。•（8）工作人员服务态度•工作人员服务态度的满意度为51.5%，属于此次调查满意度最低的一项。应严格加强对服务人员的训练，适当延长午餐时间，保障有事...
