旅游服务与管理专业课程改革方案 一 、课程改革的背景 （ 1） 企 业 对 人 才 素 质 的 要 求 . 企 业 从 传 统 的 单 一 技 能 型 人 才 需 求 向 复 合 型 、国际型 的 高素 质 人才 需 求 转变，但是原有的 专业 设置造成受教育者知识和智力倾向 的 片面化，对 于形成学生的 职业 能 力有局限性知识和技 能 缺少必要 的 延展度，缺少不可复 制的 专业 核心能 力。因此，以课程改革为载体推进中职旅游专业 教育教学改革和专业 现代化建设，成为必然的 选择。 （ 2） 专业 建设的 要 求 专业 内涵在实践中不断丰富拓展，随着新的 创意旅游形式的 诞生，企 业 发展模式的 变化，一 方面，旅游服务与管理企 业 不断向 高星级方向 发展，出现了象许昌会展中心等大型 的 会展业 综 合 性服务基地 ； 另 一 方面，新农 村 建设中，发展农 村 旅游成为农 村 旅游的 一 个 亮点 ，出现了农 家 乐 、农 业 生态 园 、主 题 公 园 等形式的 旅游景 地 ，这 就需 要 一 批 会策 划 、会经 营 、会营 销 的 服务与管理人 才 ，因此课程改革就 是要 改变原来 的 狭 隘 的 专业 结 构 ，充 分 整 合 、优 化原有内容 ，拓展延伸 其 他 领 域 ，彰 显 现代服务特 色 ，提 高企 业 竞 争 力。 二、本专业课程改革目前所面临的问题 学校 根 据 社 会、行 业 发展的 需 求 ，先 期 已 经 做 了一 些 课程改革研究 工 作 ，但专业 课程改革是一 项 复 杂 的 综 合 性工 作 ，目 前 学校 旅游专业 课程改革中仍 然面临 着多 方面的 问 题 。 1． 专 业 建 设 和 发 展 中 遭 遇 到 社 会 传 统 观 念 的 误 导 。 一 方 面 ， 家长 、 学 生 认 为 宾 馆 服 务 是 吃 苦 的 伺 候 人 的 职 业 ； 另 一 方 面 ， 宾 馆 、 饭店 在 用 人 制 度 上 确 实 存 在 只 聘 用 年 轻 人 的 倾 向 。 2． 缺 乏 真 正 意 义 上 的 “双师型”师资队伍。 近年 来， 学 校旅游专 业 的 教师在 考证取证上 有了一 定突破， 但拥有“双证型”的 教师还是 偏少， 尤其是 真 正 具有专 业 实 践能力的 “双师型”教师更加缺 乏 。 3． 教学 模式、 ...
