建设酱干特色小镇助推乡村产业振兴——农业产业化特色示范小镇申报材料一、长寿镇基本情况长寿酱干特色小镇位于湖南省东北部，汨罗江上游，地处湘鄂赣三省交界处，宋封长寿里，古称“小南京”，解放后与株洲醴陵同时建镇，是平江东部经济、文化、商贸中心
小镇现辖 3个居委会和 43 个行政村，852 个村民小组，镇域面积 494
45 平方公里，总人口 11
2 万人，镇域规划面积 7 平方公里，建成面积5 平方公里，其中建设用地 5 平方公里，非建设用地 2 平方公里
小镇境内有黄金河国家湿地公园、长寿省级风景名胜区、湘鄂赣省苏维埃第一次工农兵代表大会旧址、介板洞中共湖南省委旧址、省军区旧址，是全国第三批发展与改革试点镇、全国重点镇、湖南省新型城镇化试点镇和湖南省特色旅游名镇
小镇区位优势明显，交通便利，S308、平益高速穿境而过,是长珠潭经济城市群、武汉城市群和环鄱阳湖经济圈的核心地带
二、长寿酱干中的文化经济（一）历史悠久的酱干文化
长寿街酱干起源于清朝，经过发展，如今已在平江县长寿镇形成历史文化名片
据《平江县志》载：清朝咸丰 7 年，何维丰老人在镇上开设了一家冷酒店
有一次，他在剩菜汤里捞起几块盐皮干，觉得丢了可惜，便烤干自食，发现其味道不错
偶尔的尝试，使何老板得到了启发，他把豆腐皮用卤汁卤好，再用炭火烘干，将这种新产品起名为“多珍五香酱干”
其配方严格保密，世代单传，这便是长寿酱干的起源
来到长寿镇，你会在小镇的任何一处闻到浓郁的卤香味，这是长寿酱干的香味
作为传统名小吃，长寿酱干不仅有着深厚的文化底蕴，更有着极其重要的经济地位
除开设工厂大规模生产外，长寿镇的大街小巷充斥着生产及贩卖酱干的小作坊，几乎每家每户都有自己独特的制作酱干的秘方
制作出来的酱干外形、口感、色泽各不相同，由此形成了各种不同类型、不同口味的酱干品种，其中以“长寿五香酱干”最为著名
（二）保障民生的酱干经
