二十四节气 健 康 菜 谱 目 录 一、前言 二、节气与菜谱 1、立春 枸 杞 肉 丝 杜 仲 腰 花 罐 焖 核 桃 鸡 块 红 枣 烧 肉 2、雨水 香 椿 鸡 丝 糖 醋 藕 块 马 蹄 鸡 丁 拔 丝 空 心 小 枣 3、惊蛰 葱 烧 薯 条 蒜 烧 甲 鱼 枸 杞 蒸 鸡 洋 葱 鱼 丁 4、春分 玉 兔 五 彩 丝 干 烧 荷 包 鱼 溜 素 鱼 片 菠 菜 鱼 肚 5、清明 番 茄 洋 葱 奇 味 鳝 鱼 竹 荪 鸽 蛋 汤 菠 菜 丸 子 汤 6、谷雨 八 宝 素 菜 千 岛 汁 鸡 球 八 味 酿 笋 凉 冻 绿 豆 肘 7、立夏 多 味 黄 瓜 兰 度 鸽 脯 奶 油 扒 菜 心 芹 菜 肉 松 8、小满 香 菇 烧 丝 瓜 金 笋 豆 腐 酥 橘 瓣 鱼 丸 银 杏 全 鸭 9、芒种 南 瓜 蒸 肉 苦 瓜 鸡 片 清 蒸 武 昌 鱼 炒 山 药 泥 10、夏至 节 瓜 茸 羮 拔 丝 山 药 酸 菜 肚 片 汤 糖 醋 鲤 鱼 11、小暑 番 茄 肉 丸 荠 菜 松 子 豆 腐 荷 叶 乳 鸽 片 紫 马 瘦 肉 汤 12、大暑 薄 荷 莲 子 羹 西 瓜 皮 紫 菜 汤 藕 片 汤 鸡 腿 蘑 炖 豆 腐 13、立秋 蜜 汁 火 方 银 耳 陈 皮 炖 乳 鸽 金 银 豆 腐 酸 甜海带 14、处暑 香 菇 茭白汤 鲜果银 耳 清 蒸 冬瓜 盅 莲 蓬鸡 糕 15、白露 熊掌豆 腐 番 茄 鸡 蛋 一品肉 松 子 扒 肉 16、秋分 美宫山 药 玄参炖 猪肝 黄 鱼 鱼 肚 汤 金 银 蛋 饺 17、寒露 茶叶 熏鸡 百合牛肉 天麻鱼 头 五 彩 鸳鸯蛋 18、霜降 油 泼 鸡 菘 菜 油 鸭 煲 长 寿 菜 豉 姜 泥 鳅 19、立冬 荷包鲫鱼 黄芪汽锅鸡 砂锅鱼翅 瓦煲鸡饭 20、小雪 坛子肉 芙蓉鲫鱼 桂花羊肉 清炖萝卜牛肉 21、大雪 淮杞炖鹌鹑 砂锅三味 龙马童子鸡 虫草全鸭 22、冬至 嫩姜羊肉片 石山扣羊肉 白果烧牛肉 焖烧狗肉 23、小寒 黄芪煨羊肉 龙虾鸡 虾爆鳝 辣子牛肉丁 24、大寒 牛尾汤 红焖羊肉 麻辣牛肉 花旗参冬虫草炖乳鸽 前 言 在我国历法中，有独特的二十四节气。每个月两个，月首为“节”，月中为“中气”，简称为“气”。关于二十四节气，古代的流传很多，其中有这样的一首歌诀：“正月立春雨水节，二月惊蛰及春分，三月清明并谷雨，四月立夏小满方，五月芒种...
