现代天文学认为太阳从黄经零度起沿黄经每运行15度所经历的时日称为“一个节气”,每年运行360度,共经历二十四个节气,每月两个
其中,每月第一个节气为“节气”,即立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒;每月的第二个节气为“中气”即雨水、春分、谷雨、小满、夏至、大暑、处暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒十二个节气
“节气”和“中气”交替出现,各历时15天
现在人们已经把“节气”和“中气”统称为“节气”
二十四节气反映了太阳的周年运动,所以节气在现行的公历中日期基本固定,上半年在 6日、21日,下半年在 8日、23日,前后不差 1~2天
立春:立是开始的意思,立春就是春天的开始 饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味
《素问藏气法时论》说：“肝主春，„„肝苦急，急食甘以缓之，„„肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”
过了立春就意味着春天要到了，万物生发，一派生机勃勃
春季养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字
按自然界属性，春属木，与肝相应
肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达
有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳
在春季精神养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境愉悦的好心态
同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行
雨水:降雨开始,雨量渐增 在雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏
同时湿邪留恋，难以去除，故雨水前后应当着重养护脾脏
雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现
所以针对这样的气候特点，饮食调养应侧
