五星级酒店各项功能指标要求 1、 客房： 自然间与钥匙数是酒店最主要的指标。 ●60%—70%的客房面积 ●景观房的比例最大化 ●单个标准层的有效率、客房数量安排：单人间55%、双人间35%、套房10% ●客房开间4.5m—5.5m ●阳台 ●4 件套卫生间8 ㎡—12 ㎡，房内走廊±6 ㎡—8 ㎡，宽度＞1.3㎡ ●根据星级，房间25 ㎡—40 ㎡不等，机电设备走廊、服务面积 35 ㎡—40 ㎡ ●理想层高为 3.5m 左右 2、 餐饮： ●餐饮不可忽视的收入 ●一般五星级酒店：客房面积可能占65%，餐饮只有10% 收入结构为客房占52%，餐饮占37% ●中餐厅：可能占总面积5%—8%（包括厨房和后勤） 零点与包房比例 包房内配置 零点区座位的布置 每人 3.5 ㎡—4 ㎡的平均用餐面积 ●咖啡厅：好咖啡厅翻台率＞2 五星级咖啡厅翻台率＞1.3 国际五星级标准，每间客房0.5 席位，人均用餐面积2 ㎡ ●大堂吧：五星级翻台率在 0.5 左右 大堂吧是洽商的首要地点 大堂吧的设计要求：空间尺度适中 了解使用群，功能主要是初步的商务接触， 显眼、但私密 人均面积超过2.5 ㎡ ●特色餐厅 ●行政酒廊 3、 宴会厅： ●位置布置相当关键（因为上方不允许出现其他结构） ●市场趋势，面积日趋变大，如何有效分隔 ●系数，每人1.5 ㎡ ●厅的面积，厨房面积，厅与厨房距离（宴会厅*1/3=厨房后勤，前厅=1/3 宴会厅） ●高度、吊顶净高不宜≤6.5m，不宜＞9m ●其他配套设施：4—6 个，60 ㎡—120 ㎡的会议室 一个董事会会议室 一个 VIP 接待室 一个新娘房 商务中心 独立的出入口 4、 公共空间： ●大堂：纯面积300 ㎡—800 ㎡，进深面宽 1:2 5、 康乐： ●SPA 目的：温馨自然氛围中，放松所有感官，让感官在水疗 历程中获深深感受 ●SPA 设计关键词：注重私密性 满足人五官感受 根据服务流程合理设计布局 注重各功能块的独立性 6、 行政 7、 后勤： ●运营部：卸货区、主厨房、餐饮辅助、工程部、客房部 ●保安打卡、人事、培训、档案、员工餐厅、员工餐厅厨房、倒班休息室、员工更衣室（更衣室标准：每人一柜、每20—30人一淋浴、每30—40 人一厕位） ●员工与客房比例 1:1 或 1.5:1 ●男女比例 50%—55%，55%—45% ●客房（70:1＞100:1） ●客房服务梯（1:100＞150） 8、 机电设备 ●给排水：因荷载问题，泵房或水池优先设置在地下最底层，且水泵房不应设置在有安静要求的房间上下、毗邻位置...
