- 1 - 挥发油成分的提取和鉴别一、实验目的1．掌握水蒸汽蒸馏法从中药材中提取挥发油的原理和操作技术；2．熟悉陈皮、丁香药材中挥发油的化学组成和一般鉴别方法；3．熟悉挥发油的单向二次薄层层析方法。二、仪器与试药（一）仪器挥发油提取器电热套玻璃仪器气流烘干器电热恒温干燥箱圆底烧瓶（ 500mL）移液管（ 10mL、5mL）（二）试药陈皮丁香三氯化铁氨性硝酸银 2,4-二硝基苯肼碱性高锰酸钾陈皮油和丁香油对照品茴香醛浓硫酸石油醚（ 60-90℃）乙酸乙酯硅胶 CMC-Na 三、主要成分的结构与性质1．陈皮：为芸香科植物橘Citrus reticulata Bianco 的果皮。性温，味苦、辛。能理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽多痰。橘的栽培变种的果皮亦作陈皮入药；其未成熟果实的外层果皮亦入药，药材称为青皮， 能疏肝破气、 消积化滞。 化学成分含橙皮苷 （hesperidin）、川陈皮素（ nobiletin）、柠檬烯、 a- 蒎烯、 B-蒎烯、 B-水芹烯（ B-phellandrene）等。含挥发油2%以上，油中主成分为柠檬烯，含少量邻氨基苯甲酸甲酯、芳樟醇和川陈皮素陈皮油外观：淡黄色液体，气味独特的陈皮香气，比重0.8381-0.8431。2．丁香：为桃金娘科植物丁香Eugenia caryophllata Thunb. 的干燥花蕾， 又名丁子香，支解香、雄丁香。辛，温。入胃、脾、肾经。能温中，暖肾，降逆。治呃逆，呕吐，反胃，泻痢，心腹冷痛，痃癖，疝气，癣疾。花蕾含挥发油即丁香油。《中国药典》规定含挥发油不得少于16%，油中主要为丁香油酚(Eugenol)、乙酰丁香油酚 (Acetyleugenol) 及少量 α-与 β-丁香烯 (Caryo- phyllene) ；其次为葎草烯 (Humulene) 、胡椒酚 (Chavicol) 、 α-衣兰烯 ( α-Ylangene) ，其中丁香油酚约占总挥发油的64- 85%。花蕾中尚含有4 种黄酮衍生物，皆为黄酮甙元，其中两种为鼠李素(Rhamnetin) 及山萘酚(Kaempferol) ；另有齐墩果酸(Oleanolic acid)、番樱桃素、番樱桃素亭(Eugenitin) 、异番樱桃素亭(Isoeugenitin) 等。丁香油外观：淡黄或澄明油状物，有丁香的特殊香气，置空气中或贮存日久，则渐浓厚而色变棕黄，不溶于水，易溶于醇、醚，比重为1.038-1.060 。- 2 - 柠檬烯丁香油酚橙皮苷四、实验原理：1．提取： 利用挥发油具有挥发性，可随水蒸汽同时蒸出来的性质，进行提取。 油水易分层者，可直接分出油层；油水不易分层者，可用盐析或用低沸点有机溶剂进行萃取得到挥发油；2．鉴别：挥发油...
