课堂小测本 第十二单元化学与生活课题 1 人类重要的营养物质A1. (3 分 ) 下列物质中，属于人体必需的营养素有 ( )① 糖类 ②油脂 ③蛋白质 ④维生素 ⑤纤维素⑥无机盐 ⑦水 ⑧二氧化碳A. ①②③④⑥⑦B. ①②③⑥⑦C. ①②③④⑤⑥⑦D. ①②③④⑤⑥⑦⑧2. (3 分 ) 下列营养素中是构成细胞的基本物质的是 （ ）A. 糖类B. 油脂C. 蛋白质D. 维生素C3. (3 分 ) 糖类是人体所需能量的主要来源。糖类主要来自日常膳食中的 （ ）A. 米饭B. 蔬菜C. 肉类D. 豆制品4. (3 分 ) 下列物质富含油脂的是（ ）A. 猪油 B. 白糖C. 大米 D. 苹果5. (3 分 ) 挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合理搭配。下列食物中富含维生素的是( )A. 西红柿 B. 鱼C. 米饭 D. 鸡蛋AAA6. (3 分 ) 葡萄糖 (C6H12O6) 供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+ 能量，下列分析错误的是 ( )A. 医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量B. 葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量C. 葡萄糖氧化产生的 CO2 如不能及时排出人体，则血液的 pH 将增大D. 人呼出的气体与吸入的空气相比较， CO2 和 H2O的含量增加了C7. (6 分 ) 关于茶叶，请回答：（ 1 ）饮茶可为人体补充所需维生素，茶叶中维生素C 的含量较高，维生素 C 的化学式为 C6H8O6 ，其相对分子质量的计算式为 ___________________ ；（ 2 ）绿茶中的维生素 C 易被氧气氧化而失去营养价值，受热时更容易被氧化，对于绿茶的保存或饮用方法，请你给出一条建议 ____________________________________ ；（ 3 ）大部分蛋白质难溶于水，饮茶时，茶叶中的蛋白质主要存在于 _____ （填“茶水”或“茶渣”）里。茶渣12×6+1×8+16×6 密封保存（或“冷藏”或“低温水冲泡”）8. (6 分 ) 下表为某校食堂某天午餐的部分食谱。(1) 食谱中富含蛋白质的是 _________ ，富含维生素的是 __________________________ ，米饭中主要含有人体必需的营养素是 _______ ；(2) 食堂中霉变的大米 _____ ；A. 可以食用 B. 蒸煮后可以食用 C. 绝对不能食用(3) 某同学给学校食堂的下列建议不合理的是 _____ 。A. 在主食中补充粗粮 B. 多提供油炸食物C. 适当提供水果B红烧牛肉炒胡萝卜 ( 或炒黄瓜 )C糖类
