2025年餐具消毒管理制度VIP免费

餐具消毒管理制度为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制订本管理制度。餐具洗消、消毒程序公用餐具、容器、用品在使用前应当恪守国家制订的操作规范及卫生规定，严格按照洗消程序进行消毒；第一步是用热水洗去除食物残渣（水温以 50—60 摄氏度为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以 30 摄氏度左右为宜）；第三步是用消毒柜进行消毒，餐具在消毒柜内摆放有序，注意餐具间的密度，等到消毒柜自动终止消毒程序，方视为消毒合格，达成规定。