年夜饭菜谱十六个菜 年夜饭菜谱怎么做（一） 导语：每年春节是家里热热闹闹、喜气洋洋的时刻，到了大年三十人们常常准备一桌丰盛美味的佳肴，回顾过去的一年以美食佳肴的方式犒劳自己
北方大年三十以饺子为主，相比南方却朴素了许多，南方年夜饭讲究菜谱样式多，而各地年夜饭传统食物各不相同
过年年夜饭一般需要准备十六个菜，那么年夜饭菜谱怎么做呢
天气网为您介绍年夜饭菜谱十六个菜的做法吧
年夜饭不妨下厨给自己及家人一个美味的馈赠吧
年夜饭菜谱十六个菜：红烧肉 一、年夜饭菜谱十六个菜：红烧肉 原料：带皮五花肉1 块， 老抽2 汤匙，料酒2 汤匙，白糖2 汤匙，大葱2 段，生姜2 片，八角2 粒，陈皮1 块，桂皮1 块，香叶2 片，清水少许，盐少许
做法： 1、 把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15 分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5 分钟，把油炒出来后盛出
3、把锅洗干净后放入2 汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅)，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1 个小时即可
二、年夜饭菜谱十六个菜：米椒拌牛肚 原料：牛肚250g、小米椒5、 6 个、小葱、生姜、蒜、辣椒油、加加生抽、醋、味精、白糖、花生碎(就是炒过的花生米去皮压碎)
做法： 1、牛肚入开水锅内汆一下，捞起略凉后斜切成薄片
2、小米椒剁碎;小葱切葱花;姜蒜切米粒状
3、切好的牛肚装盘，将调料调好味道后浇上去，最上面撒葱花和花生碎，盘子的一侧放小米椒，吃的时候根据自己的嗜辣程度选择拌多少份量
年夜饭菜谱十六个菜：蒜香豉汁排骨 三、年夜饭菜谱十六个菜：蒜香豉汁排骨 原料： 肋排300 克， 大蒜
