食品运输管理制度从运输的车辆 —运输的方式 —运输的时间 —运输的信息管理 — 到货的入库管理 —配送环节要是日常食品， 那食品保鲜是很重要现在想想，原始人类简朴的运输工作，现在被细分的这样具体！但是也是有利有弊的！因此一定要注意各个环节的链接，这个是非常重要的！食品安全管理制度：一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合我司实际，制订本条例。二、合用范畴：我司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均合用本条例。三、本单位法定代表人是食品安全第一负责人，对我司区域内的食品安全监督管理负总责， 统一领导、协调我司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。 食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员构成。四、公司依法领取营业执照并按国家法规规定办理食品生产许可证等经营食品的有关证件， 其食品经营范畴与环境应当符合国家食品安全有关法律法规和原则。五、食品生产销售应当含有保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全原则。六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。严禁使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用办法等标记的预包装食品和食品添加剂加工食品。严禁使用不合格原物料生产产品。七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。建立检查制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检查室， 对其生产加工的食品按照产品原则和卫生、质量管理规定对本公司生产加工的食品实施出厂检查。检查合格后才准予出厂销售。八、公司在采购、生产、销售的全过程建立健全的 ISO9001 原则质量管理体系，实施原则化管理，实施从原材料采购、产品出厂检查到售后服务全过程的质量管理。九、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生规定进行操作，确保食品不受污染。十、重视环境卫生管理，保持加工经营场合内外环境清洁。按照公司《设备、管道清洗、消毒规程》贯彻设备、工器具和容器等清洁消毒工作，避免交叉污染。按公司 SSOP 《卫生原则操作规程》做好生产场地的清洁工作。十一、按规定做好...
