县东七彩阳光幼儿园食品安全自检报告按照上级布署，我园近期对食堂卫生及安全进行了自查，现将自查状况报告以下： 幼儿园于 2 月 10 日对本园食堂进行全方面检查，特别对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全方面细致的排查。 1. 食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。 2. 在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。 3. 食堂工作人员做到了“四定”，即定人员、定岗位、定职责、定责任。 4. 各班配有专门消毒餐具的消毒柜，配有专职的消毒人员，对幼儿餐具、用品严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并确保消毒的质量。 5. 消毒后的食具严格管理，分类寄存在指定橱柜内，避免与其它杂物混放，避免重复污染，为确保各类食具清洁干净，洗涮彻底，程序合理，定时检查，确保卫生消毒制度有效贯彻。6. 采购员果断不买腐烂变质的原料，保管员果断不收腐烂变质的原料。 7. 食堂工作人员做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡剪发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。 8. 食品采购、储存、加工的管理。全部采购的食品都进行严格考察把关，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离。9. 经常检查食品质量，发现食品变质发霉、生虫等及时解决。 10. 已经全方面做好了防鼠、虫、工作。 11. 食堂工作人员每年都进行体格检查，有从业健康证。 12. 食堂中的多个设备已经进行具体的全方面检查。13. 全部食品购物都有索证，严格把关 14. 包干定时大扫除，保持厨房内外整洁县东七彩阳光幼儿园2 月 10 日
