田间生产管理制度一、对全部地块进行编号，形成菜场示意图。二、播种、移植：对播种或移植的菜名、日期和地块号（移植的要注明来源）做好统计；由温棚育苗的做好育苗统计。归入种子使用和菜苗移植和田间操作统计表。三、农药、化肥的购置和使用：指定专人管理农药化肥仓库，建立出入库登记台帐制度，定时进行盘点核对；对农药、化肥的使用追踪到每一块地，统计农使用的名称和用量。归入农药、化肥的购置和使用统计表。四、采收前农残检测：每批蔬菜收割前必须送样进行农药残留检测，注明来源地块号，检测合格方可采收。检测人员保存数据并做好统计。归入农药残留检测记录表。五、采收：采收用的工具、容器使用前均需清洗，寄存蔬菜的胶筐是专用的；统计采收的日期、菜名和地块号，方便追溯。归入田间操作表。六、封地：统计日期、菜名和地块号。归入田间操作表。七、包装前农残检测：蔬菜采收回来后包装前，由检测人员进行抽样检测，保存数据并做好统计。八、包装：产品外包装加贴标签，标品名、生产日期、批次、重量。九、资料归档：对日常的田间生产管理、生产资料（种子、农药、化肥）购置和使用、农残检测等统计归档保存，以备检查。
