下载后可任意编辑[幼儿园就餐管理制度 2 篇]疫情期间幼儿园就餐制度 幼儿园就餐管理制度 2 篇篇二为进一步强化幼儿园食品安全主体责任意识，提升幼儿园食堂食品安全保障能力和服务水平，切实维护广阔师生的饮食安全和生命健康权益特制定以下陪餐制度： 一、幼儿园食堂每餐必须指定 1 名负责人进行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理人员存档备案。 二、陪餐人员负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行评价，负责对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。陪餐记录包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况等。陪餐记录由陪餐人员在当次陪餐后详细记录。 第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑 三、陪餐人员发现食品安全隐患的应立即指出，并监督食堂管理人员和从业人员及时整改。 四、陪餐人员应严格履行职责，对不仔细记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批判教育，对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现食物中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情节进行严肃的责任追究。 五、陪餐实行成本核算制和自费制。食堂每月根据食品成本进行核算后统一收取陪餐人员的陪餐费用。 篇三一、午餐前的准备 1.配制好抹桌子的消毒液。 2.把消毒好的碗勺等放在就餐前准备桌上。 3.放好已消毒好的餐巾 4.按就餐人数在已消毒好的午点盘里，放好幼儿小勺。 5.检查一下洗手肥皂和擦手毛巾是否放好。 6.在餐前准备桌旁摆放两个桶或盆，以便幼儿就餐后放碗第 2 页 共 5 页下载后可任意编辑勺和擦嘴 7.在就餐前 10 至 15 分钟内，由一名老师在卫生间根据洗手要求组织指导幼儿洗手后。必须等最后一个幼儿洗完手，放好毛巾、拖干地上的水渍。另一名老师负责幼儿纪律，在幼儿进餐前安排幼儿宁静地听音乐、故事等活动。 8.保育老师负责桌面消毒工作（按桌面消毒要求），然后在每张就餐桌上放一个装好饭勺的盘子。 9.做好餐前准备工作后，11 点钟到食堂领取饭菜，然后分发饭菜。原则上小班、托班饭菜放在一起（吃带骨头、鱼除外）。中、大班幼儿饭菜分开放，用两只碗，一只装饭，一只装菜。分饭菜时大拇指不能放到幼儿碗里，不要对着饭菜说话。 10.饭、菜、汤一律放在桌上，不能接触地面。 11.必须等到每位幼儿都拿到饭菜后，副班老师和保育老师方可到食堂就餐。 第 3 页 共 5 页下...
