下载后可任意编辑食品安全知识培训考试题 食品经营单位 姓名 分数 一、选择题（每题 3 分，共 60 分
错选、漏选均不得分）1、新《食品安全法》于（ ）起开始施行
A、2024 年 5 月 1 日 B、2024 年 10 月 1 日 C、2024 年 5 月 1 日 D、2024 年10 月 1 日2、食品经营者应当建立食品进货记录制度，且食品进货查验记录应当真实保存期限不得少于（ ）年A、1 B、2 C、3 D、43、食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，进行健康检查的周期是（ ）A、每半年 B、每年 C、每二年 D、每三年4、散装食品是指（ ）A、新奇果蔬 B、需清洗后后加工的农产品 C、需清洗后加工的鲜冻禽畜产品和水产品 D、无预包装的食品、食品原料及加工半成品5、食品中大部分细菌繁殖的适宜温度是（ ）A、低于 10℃ B、高于 10℃ C、10℃至 60℃ D、高于 60℃6、《食品安全法》规定，食品经营者采购食品，应当根据国家有关规定索取供货者（ ）A、许可证或者食品合格证明文件 B、营业执照 C、进货单 D、以上都是7、食品经营场所距离垃圾场等、公共厕所等污染源应在（ ）米以上
A、10 B、15 C、20 D、258、经营散装食品应标注（ ）A、食品名称 B、生产日期、保质期 C、生产单位 D、以上都是9、食品经营者应根据（ ）原则摆放食品A、食品和非食品分开 B、便于销售 C、随意摆放 D、以上都不是10、食品生产经营者应当根据（ ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，实行有效管理措施保证食品安全
A、企业食品安全管理制度 B、食品生产经营者要求 C、法律、法规和食品安全标准 D、食品安全地方政府负总则要求11、国家对食品生产经营实行许可制度
从事食品经营应当依法取得（ ）A、食品卫生许可证 B、食品生产许可证 C、食品经营许可证 D、健康证
