下载后可任意编辑酒店厨房承包协议书甲方：XXXXX 酒店有限公司（以下简称甲方）乙方：XXXXX 同志为代表的外聘厨师团体（以下简称“乙方”）双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方同意将本酒店厨房承包给乙方工作
一、承包期限： 2024 年 10 月 01 日起到 2024 年 10 月 01 日止
二、甲方将厨房承包给乙方工作，经双方协商基本月工资定为 3
7 万元整人民币
每月的工资发放为次月的 15 日，由乙方代表领取、自由支配
三、乙方假如每月平均能为甲方制造出 40 万（包括 40 万）人民币的营业额，年底甲方将多付给一个月工资（3
7 万人民币）给乙方作为奖金；假如乙方每月平均能为甲方制造出45 万（包括 45 万）的营业额，年底甲方将多付两个月工资（7
4 万人民币）给乙方作为奖金；乙方月平均营业额达 50 万（包括 50 万）甲方可以多付给乙方三个月工资（11
1 万）作为乙方的奖金，假如乙方每月为甲方制造营业额低于 35 万（包括 35 万人民币）甲方将直接扣除乙方半个月工资（1
85 万人民币）以示处罚
奖金由乙方代表领取和自由支配
四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理（证件的办理费用由乙方承担），原则上乙方人员必须控制在 17 人以下 14 人以上
五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪竞赛等等，并负责50%以上的费用（届时可具体协商）
六、乙方在制作菜肴的过程中要合理的为甲方控制好成本（毛利润不得低于 40%），乙方必须为甲方将油耗费控制在 3%以内、调料费控制在 4%以内
七、乙方每月必须有一个以上的新菜肴向客人推出；乙方一般要在甲方点菜员点菜单入厨后 10 分钟内出菜；乙方在制作菜肴品质方面造成的客人退菜的费用均由乙方承担；乙方在制作菜肴过程中由于乙方人为因素造成食品安全
