餐饮连锁店长绩效管理-绩效考核VIP专享VIP免费

下载后可任意编辑餐饮连锁店长绩效管理_绩效考核注:本文经过精心编辑，部分内容来源网络，如有疑议，请联系我们处理。 连锁店需要人才，人才需要进展平台，但现实是总有许多激情和无奈在离职时冷却和感怀。连锁店长，在很多人眼里一直是拥有独厚管理资源和进展空间的职位，其薪水更是殷实颇丰的。笔者近年来在咨询的过程中结识了很多餐饮连锁店的店长，近距离感知和了解了这个群体，从他们的悲欢离合的职场故事中，笔者发现了几乎所以的爱恨情仇都和店长的绩效考核机制有关，于是笔者因此笔者有了探个究竟和一吐为快的纳的动力和欲望。虽然是化脓的伤痕，但笔者还是希望揭开伤疤擦拭消毒后很快长出新的生肌来。案例回放：某日晚 10 点多，在天地轩烧烤连锁店任红旗店长的朋友 A 君突然给我打电话，说内心极度郁闷，想和我聊聊。听到他酒醉后的生硬的普通话，我担心不已。酒吧里，A 君痛苦的和我聊起了他辞职的事情，说着说着竟然大骂着原来的老板并痛哭起来。通过他断断续续的诉说中得知，原来他的老板把他从鸿雁大酒店挖来管理其一个最大最繁华的连下载后可任意编辑锁店，其老板承诺的底薪加绩效的年薪不低于 30 万。可是一年下来，明明店里赚了很多钱，可是财务不归他管理，年底核算下来利润竟然不足五位数，做了多年酒店的他知道利润被转移了，分店承担了过多总部分摊的费用。这样下来年底他的绩效奖金就几乎为零了，因为和老板订立的合同绩效是以利润为基础考核指标的，至于“低了 30 万我给你补上则是老板的口头承诺了” 。在期待老板人性化的想法破灭后，A 君愤然选择辞职。诚信的童话破灭，郁闷的连锁店长因为工作的便利，接触的餐饮连锁店的店长多了，我才知道 A 君的遭遇不是个案，众多餐饮连锁行业的职业经理人的感伤、无奈和愤懑成了职场上一道灰色的难过地带。一位置资深的猎头顾问告诉笔者，餐饮行业的老板素养良莠不齐，诚信度不高，导致整个行业的人力资源秩序混乱，离职的店长 80%以上和薪水有关，基本上都反映老板诚信有问题，没有兑现。目前连锁餐饮行业的老板主要由两部分构成，由小吃部成长起来的创业型老板和实业多元化转型型的老板，目前看这两个群体诚信度都有待于提高，但后者明显好于前者。由小吃部逐渐壮大的连锁老板都是技术专家型老板，熟谙酒店的管理流程和一些传统规则，特别下载后可任意编辑是对单店的管理更是颇有自信，成功进展的背景和阅历使得他既置疑号称专业的职业连锁店长，又担心跟不上时代...