下载后可任意编辑餐饮部日常管理条例_餐厅管理注:本文经过精心编辑，部分内容来源网络，如有疑议，请联系我们处理
第一项：餐饮部日常工作流程一、工作时间：9：20——13：30 15：50——20：00二、站台时间：11：00——12：30 17：00——19：00三、工作流程◇ 9：20 由管理人员进行点到，做出勤考核
◇ 散会后——10：10 在班组领班/组长的带领下各岗位进行营业前的准备工作服务员——清洁好区域卫生，按规定摆好台，备足餐/用具类，茶水类，调味品等传菜员——清洁好区域卫生，完成临时工作指令，做好餐前工作准备传菜员——清洁好区域卫生,完成临时工作指令,做好餐前工作准备
酒水员——清洁好吧台卫生，检查冰箱是否正常，并对酒水陈列进行补充下载后可任意编辑点菜员——清洁好点菜间卫生，了解当日菜品及预定情况并通知领班清洁工——清洁好餐厅大堂卫生、客用洗手间和过道垃圾筒◇ 10：30 整理好仪容仪表，由主管召开班前会，贯彻上级指示、检讨昨日工作并做出当前工作指示
散会后由值班经理对餐厅进行全面餐前检查
设施检查：照明情况、空调试温、卫生间设施是否正常、其他设施……家具检查：台型是否整齐，桌椅质量是否正常，转盘是否灵活……卫生检查：表面区域卫生，细节卫生和餐用具卫生……◇ 11：00——12：30，各岗位进入营业状态
所有员工保持良好的站姿等待客人，由主管进行现场指挥调度，各岗位密切配合，做好一切服务工作，快捷周到的为客人提供优质服务，并妥善解决突发问题
◇ 12：30 之后，区域有客人或岗位有工作需要继续保持正常服务状态
空闲工作人员可选择进包厢休息待命（但必须保证良好的言行举止）或协助其他同事做好服务工作
不能聚众聊天或做私事◇ 13：30 之后下班
有拖台区域的值台员继续为客人服务
值班人员保留在大厅负责临时的工作任务
有空闲要协助拖班值台员做好服务工作，但下载后可任
