2024年基于文化素养提升的茶文化课程教学改革探索VIP免费

基于文化素养提升的茶文化课程教学改革探索【摘要】本文以柳州城市职业学院公共选修课“中国茶文化”为例，论述基于文化素养提升的茶文化课程教学改革,针对当前高校茶文化课程开设中学生人文知识基础薄弱、学生重视程度不高、涉茶类专业教师比较少、教学方法较单一等问题,提出融合茶文化的科学性、文化性、趣味性组织教学内容;改进教学方法，理论与实践教学有机融合;成立茶文化研究学会,促进师资专业水平提升等措施，推进茶文化课程改革,提高学生审美情趣，丰富学生的知识结构。【关键词】文化素养茶文化课程中国茶文化教学改革【中图分类号】G【文献标识码】A【文章编号】0450-9889(２018）０4C-0063-03我国茶文化历史悠久，内容丰富，是华夏文化重要组成部分,我国历代劳动人民在茶树种植、茶叶加工、品味茶的过程中,慢慢衍生出茶艺茶道等文化修养和艺术欣赏层面。近年来，我国十分重视中华优秀传统文化的传承创新、社会主义核心价值观的弘扬以及人文素养的提升。习近平总书记在党的十九大报告中指出：“中国特色社会主义文化，源自于中华民族五千多年文明？v史所孕育的中华优秀传统文化”。在谈到文化自信时,习近平总书记也强调:中华优秀传统文化是中华民族文化自信的根本。要用中华民族创造的一切精神财富来以文化人、以文育人。而作为中华民族传统文化一部分的茶文化,其历史悠久，在我国各民族、各地域均有体现。柳州城市职业学院以培养现代服务业高端技能型人才为定位，突出学生人文素养提升,重视传统文化修养课程建设。近十年来，建设了一批优秀的茶文化类公共选修课，如“中国茶文化”“茶艺”“茶行天下”“轻奢下午茶”等。“中国茶文化”作为选修课程，其主要是让学生通过对中国茶文化的物质文化、制度文化及精神文化等方面的学习,掌握茶叶的种类、品质特点以及丰富的茶文化知识,弘扬传统茶文化敬客、知礼、明志的精神,促进学生对民族文化的自信,提升学生的审美情趣，健全学生的知识结构。一、茶文化课程在提升学生文化素养中的作用我国茶文化有着悠久的历史和深远的影响，凝聚了我国传统文化的精髓，茶文化课程对学生文化素养提升具有较大的作用。(一）有利于建立学生民族文化自信。习近平总书记指出:我们要坚持道路自信、理论自信、制度自信，最根本的还有一个文化自信。作为少数民族地区，广西怎么挖掘自身的文化特色，建立自身的文化自信呢？广西地处华南茶区,是茶树较为适宜生长的区域之一。据唐代陆羽《茶经》记录,广西象州茶叶“往往得之，味道极佳”。受巴蜀茶文化东移传播的影响,广西以苗、瑶、侗、壮为主的少数民族聚居地,形成了独具地方特色的民族饮茶文化，打油茶就是一种世代相沿的饮食习俗。这一习俗在传承发展过程中，形成了一整套具有浓郁地方特色的礼仪习俗和饮食文化。远客近邻进门,主人都要打油茶相敬。民族茶文化包含着我们祖先世世代代驯化野生茶树,探索茶叶加工方法，并在饮食中形成了敬客、明礼、和谐的一种生活观。这一优秀传统文化底蕴的形成，是我们民族生活、创造、改革的伟大实践过程中孕育出的先进文化。立足于这种优秀传统文化基础上的民族茶文化教学，传承了我们民族文化的精髓,奠定了我们民族文化的自信。（二）有利于提高学生审美情趣。高职学习期间是学生价值观形成的关键时期。经济快速发展促进学生形成务实之风的同时，也将社会的一些不良现象浸染到学生周边。而茶文化课程则以茶艺为依托，通过茶艺将传统优秀文化渗透至课堂中。传统茶文化的美通过茶艺的演绎之美、茶席茶具的摆设之美、茶叶的多样之美、茶叶生长的环境之美、茶的人文故事之美协同展示。在冲泡一杯茶时,安静的环境、优雅的身姿、漂亮的茶席、精美的茶器,并辅以插花及民乐,令人心旷神怡。中国人讲究“以茶雅心”，以茶来陶冶个人情操。学生在茶文化课程中，用心去布置一个茶席作业、冲泡好一杯茶汤,修习精湛的茶艺技巧。学生将感受茶文化的平和之美,提高自身的审美情趣。(三）有利于培养学生职业道德。茶文化学习也是一种礼仪的学习。在斟茶倒水中，体现了泡茶者的虚心与恭敬。茶艺服务是一种高雅的服务,学习者需要了解茶叶的习性，冲泡的技巧,了解茶叶背后的故事。...