1 糖尿病健康管理 1 、 什么是糖尿病 糖尿病(DM )是一组由于胰岛素分泌和作用缺陷所导致的碳水化合物、脂肪、蛋白质等代谢紊乱，并以长期高血糖为主要标志的综合征。久病可发生眼、肾、脑、心脏等重要器官及神经、皮肤等组织的并发症。病死率仅次于癌症和心血管疾病。 2 、 糖尿病的临床表现为“三多一少” 即，多饮、多食、多尿、体重减少 2、 糖尿病病因 3 、糖尿病的危害 目前我国已是糖尿病发病第一大国，它与肥胖、高血压、高血脂共同构成影响人类健康的四大危险因素。 4、营养与糖尿病关系 糖尿病是一种由内分泌和体内营养物质代谢紊乱引起的疾病，使机体能量代谢；尤其是蛋白质、碳水化合物和脂肪的代谢失去调控。 1）.能量：能量过剩引起的肥胖是糖尿病的主要诱发因素之一。肥胖者多有内分泌代谢紊乱，体内辅酶 Q10减少，血清胰岛素水平升高，脂肪、肌肉以及肝细胞内胰岛素受体数目减少，亲和力下降，游离脂肪酸减少，从而导致胰岛素抵抗，这可能是肥胖和糖尿病之间关系的基础。一般随着体重的下降，葡萄糖耐量可以得到改善，并可使胰岛素分泌减少，胰岛素抵抗减轻。 2）.碳水化合物：糖尿病代谢紊乱的主要代谢标志是高血糖，并可引起全身性的代谢紊乱。持续性摄入高碳水化合物膳食，则对胰岛 β 细胞的结构和功能（1 ）、遗传因素 （2 ）、不良生活方式 （3 ）、肥胖因素 （4 ）、精神因素（5 ）、环境因素 2 造 成 损 害 。 胰 腺 因 过 度 刺 激 而 出 现 病 理 变 化 和 功 能 障 碍 ， 导 致 胰 岛 素 分 泌 的 绝 对或 相 对 不 足 ， 最 终 出 现 糖 尿 病 。 3） .脂 肪 ： 膳 食 脂 肪 的 消 化 、 吸 收 及 代 谢 与 碳 水 化 合 物 密 切 相 关 。 膳 食 脂肪 水 解 产 生 的 脂 肪 酸 主 要 在 骨 骼 肌 内 被 利 用 ， 它 与 葡 萄 糖 的 利 用 存 在 一 定 程 度 的竞 争 作 用 。 高 脂 膳 食 时 ， 游 离 脂 肪 酸 的 浓 度 较 高 ， 肌 肉 摄 取 脂 肪 酸 进 行 氧 化 供 能的 作 用 则 增 强 ， 从 而 使 葡 萄 糖 的 利 用 减 少 ， 出 现 胰 岛 素 抵 抗 (即 在 某 种 血 浆 胰 岛素 水 平 下 ， 肌 肉 对 葡 萄 糖 的 摄 取 减 少 )， 而 且 长 期 暴 露 于 高 浓...
