1 （一）课程导入： 大家对世界之最感兴趣吗？世界最胖的人是谁？大家知道吗？墨西哥的乌里韦，他今年44 岁，560 公斤！世界上最胖的女人：63 岁的美国人布拉德福德。她也是世界上减肥最成功的女人，四年时间，从545 公斤减到91 公斤。 我们也来看一下中国的肥胖现状：（据中国居民第四次营养调查结果2005）中国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计现有超重和肥胖人数分别达到2亿和9000多万、（全球肥胖人口，1/5是在中国。而2年前的肥胖数字才6000多万，短短两年，就增加了3000万，是半个浙江的人口数。）与1992年全国营养调查资料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，中国的肥胖问题正以“令人担忧的”速度增加，专家预测，未来十年中国肥胖人群将会超过 2亿。儿童的肥胖率为8.1%，儿童肥胖在15年里增加了28倍。减肥是一个非常庞大的市场。 在昨天的课程里，我们学了胸部的两个卡项。来奈瑞儿做减肥的客户也很多吧，今天我们再一下来看有关减肥的卡项。首先看一下有关肥胖的基础知识。 （二）肥胖的定义、及不同性质的肥胖 肥胖的定义 什么是肥胖呢？刚才我们看过世界上最胖的人乌里伟，他就是肥胖的最高境界。他身体内的脂肪组织过度的蓄积,超过正常的生理需要,而且有害于身体的健康和正常机能活动的病态。 脂肪及脂肪的作用 其实正常人体有大约 300 到350 亿个脂肪细胞，分为贮 脂 和组织脂。贮脂 主要为中性脂肪，分布在皮下结缔组织、大网膜、肠系膜、肾周围等组织中。这些贮存脂肪的组织叫脂库。贮脂的含量随机体营养状况变动。 组织脂 的成分主要由类脂组成，是构成细胞膜系统的成分，分布于动物体内所有的细胞中，其含量一般不受营养等条件的影响，因此相当稳定。动物及人可以利用糖来合成脂肪酸 脂肪在人体内起着非常重要的作用： 1.脂肪可以为机体提供物理保护，保温和固定内脏、缓冲外部冲击的作用。（胖人在冬天对寒冷的感受就比瘦人感受弱） 2.磷脂、糖脂和胆固醇是构成组织细胞膜系统的主要成分。这也是组织脂的作用，它相对比较稳定。 3.类脂还能转变为多种生理活性分子，如一些激素 4.脂肪是动物机体用以贮存能量的主要形式。 1g 脂肪= 38kJ 能量 = 1.2m l 体积； 1g 糖 = 17kJ 能量 = 4.8m l 体积。 人需要有能量是吗，就像汽车要开动就要有油，加燃料，人也是一样，人要生存，活动，就要吃东西，人需要加各种营养物质才可以生存，活动。碳水化合物，蛋白质，脂肪是人体...
