目录 一． 超市概况 二． 出入口设计 三．超市店面设备布局 四．超市管理有方法 营运流程不可乱 <1> 超市经营管理对策 <2>市场调研流程 <3>. 订货流程： <4>退货的流程： <5>商品的变价流程： <6>服务台退换货流程： <7>. 验收的流程： <8>报损流程： <9>. 领用流程： <10>. 理货员的工作及流程 五．总结 一、超市概况： 超市占地面积约为18000 平方米，分为一楼和地下两层。共有60个收银台，进有600 个停车位。涉及商品繁多，一层主营：电器、文化用品、图书、服饰等，二层主要是食品区以及日常生活用品。食品区约占总面积的50%，可以为超市带来大量客流，以及稳定客流。而50%的非食品区在满足顾客的日常生活用具需要的同时可以提升超市利润。以“服务大众”为经营理念，以“超生鲜、更便利、最亲切、最齐全”为经营宗旨的食品加强型大型连锁零售企业，为顾客提供一站试服务。引导消费文化、提高生活品质。并且本超市考虑到零售业同行可以竞争的条件是越来越少，在商品价格相差无几的环境和消费者生活水品的提高，使商品价格已不能再成为消费者选择购物场所的条件，所以适当的超市装修、购物环境设计已经在超市运营中占有很大的地位了，也成为未来超市发展的一个方向。所以本超市秉承温馨服务的原则，将超市内的装修作为一大特色和亮点，做到使顾客开心购物。 二、出入口设计： 超市的入口在大楼一层的正中偏东，超市的出口是从地下一层直接由电梯将顾客送达大楼外部。而存包处在顾客的入口与出口之间。使顾客在进入超市或离开超市都能方便的存取自己的物品。超市内部上下楼流通的电梯在整个超市的中心区域。满足顾客根据自己的购物意愿，可以尽可能的减少在超市内逗留的时间，减少需走的路程。在超市的北面有专为员工和货物出入的专用出入口。并且在仓库区有运货专用的升降电梯。达到管理上的方便，快捷。营业厅人口通常设在顾客流量大的一边，人口较宽，而出口相应窄一些，根据出入口的位置，设计顾客流动线，以保持通道的畅通。为保证顾客单向通行，营业厅出口必须与人口分开。 示意图如下： 仓库 入口 出口 存包处(咨询台) 购物筐 购物车 办公区 仓库 员工货物出入口 仓库电 梯 电 梯 电 梯 办公区 仓库 电 梯 仓库电 梯 收银台 服务台 卫生间 三 ． 超 市 店 面 设 备 布 局 无 论 是 大 型 超 级 市 场 还 是 小 型 超 级 市 场 ， 商 品 布 局 的...
