车间环境卫生规范 HN/JSW-GL-01-2014 版 本 号: 分 发 号: 河南津思味农业食品有限责任公司 管理文件 车间环境卫生规范 编号: HN/JSW-GL-01-2014 编 制： 审 核： 批 准： 2 0 1 4 年 3 月 1 5 日发布 2 0 1 4 年 4 月 1 日实施 河南津思味农业食品有限责任公司 发布 2 车间环境卫生规范 根据产品对卫生区域的要求，划分为3 个等级：洁净区、次洁净区、一般洁净区。在洁净区内必须实行最严格的卫生制度，包括灌装间，配料间。在次洁净区内需要执行良好的卫生规范，包括杀菌车间、调配间，在一般洁净区内应该实施良好的保洁制度，一般包括包装车间、包装材料库、成品仓库。 1 . 卫生区域的划分 根据以上原则，间卫生区域的划分如下： 2 . 卫生区域标准 项目 洁净区 次洁净区 一般洁净区 责任人 空气消毒 灌装间每天臭氧消毒10 分钟 臭氧含量≤1μm/m3 有紫外线灯的每班开紫外灯 30 分钟 有紫外线灯的每班开紫外灯 30 分钟 操作工 天花板/灯罩清理频次 每3、6、9 月 1 日 每3、6、9 月 1日 每3、6、9 月 1 日 操作工 高空管路擦拭频次 每周 5 每周 5 每周 5 操作工 灭蝇灯的清理 每周 5 每周 5 每周 5 操作工 地面要求 无积水、无污渍、 无破损、无杂物 无污渍、无破损、 不允许积水、 无杂物 无尘土、无污渍 不允许积水、 无杂物 操作工 地面清理要求 用拖布清理 保持清洁 用拖布清理 保持清洁 用拖布清理 保持清洁 操作工 地漏要求 有盖、保持清洁 有盖、保持清洁 有盖、保持清洁 操作工 级别 区域 洁净区 灌装间、称料间 次洁净区 调配间、杀菌车间、洗瓶间 一般洁净区 水处理、包装车间、包装材料库、成品仓库、 化验室、纸箱库、原料库 3 排水沟要求 保持清洁、无杂物掉入下水道 保持清洁、无杂物掉入下水道 保持清洁、无杂物掉入下水道 操作工 墙壁 保持清洁 保持清洁 保持清洁 操作工 窗台 每班清理 每班清理 每班清理 操作工 工衣清洗频次 保持清洁 保持清洁 保持清洁 个人 洗手消毒 每次进车间 每次进车间 每次进车间 个人 3 . 现场卫生清理要求 3 .1 . 设有脚消毒池的车间入口，将配制好的二氧化氯（浓度：150ppm）倒入消毒池中，二氧化氯液面高度大于 1cm；每次经过消毒池时，双脚在消毒池停留 10 秒钟达到消毒工作鞋底的目的。 3 .2 . 墙角每天清理一次，车...
