过 敏 原 和 转 基 因 管 理 控 制 程 序 1 目 的 识 别 公 司 原 辅 助 物 料 是 否 含 有 过 敏 原 或 转 基 因 的 成 分 ， 以 便 于 及 时 控 制 ， 制 定 该 程 序 ， 以 保 证避 免 过 敏 原 或 转 基 因 可 能 存 在 的 交 叉 污 染 ， 降 低 产 品 风 险 ， 对 公 司 和 客 户 、 消 费 者 进 行 保 护 。 2 适 用 范 围 适 用 于 本 公 司 原 料 采 购 、 产 品 实 现 过 程 的 管 理 。 3 常 见 过 敏 原 种 类 和 转 基 因 的 识 别 3.1 根 据 欧 盟 指 令 2007/68/EC对 过 敏 原 种 类 划 分 如 下 ： 3.1.1 含 有 麸 质 的 谷 物 （ 如 小 麦 、 黑 麦 、 大 麦 、 燕 麦 、 斯 佩 尔 特 小 麦 、 卡 姆 小 麦 及 其 杂 交 品 种 ） 及 其制 品 ； 3.1.2 甲 壳 类 动 物 及 其 制 品 （ 如 虾 、 龙 虾 、 蟹 等 ） ； 3.1.3 蛋 类 及 其 制 品 ； 3.1.4 鱼 类 及 其 制 品 ； 3.1.5 花 生 及 其 制 品 ； 3.1.6 大 豆 及 其 制 品 ； 3.1.7 乳 及 乳 制 品 （ 包 括 乳 糖 ） ； 3.1.9 芹 菜 及 其 制 品 ； 3.1.10 芥 末及 其 制 品 ； 3.1.11 芝麻及 其 制 品 ； 3.1.12 二氧化硫和 亚硫酸盐——浓度超过 10mg/kg或 10mg/L， 以 SO2表示。 3.1.13 羽扇豆 及 其 制 品 ； 3.1.14 软体动 物 及 其 产 品 。 3.2 转 基 因 制 品 可 能 属于 转 基 因 制 品 的 物 质 主要有 以 下 两大 类 ： A、 植物 类 如 谷 物 ： 玉米、 小 麦 、 大 豆 、 土豆 、 水果（ 西红柿 ） 等 ； B、 用 转 基 因 材 料 加 工 的 产 品 ： 淀 粉 、 牛 奶 、 肉 类 、 蛋 类 、 柠 檬 、 乳 制 品 等 ； 3.3 在 采 购 之 前 ， 公 司 采 购 部 应 先 确 认 所 采 购 的 原 辅 料 中 是 否 含 有 过 敏 原 或 是 否 属于 转 基 因 制 品 ；本 公 司 目 前 使 用 的 原 辅 料 中 不 含 有 过 敏 原 成 份 ， 也 不 属于 转 基 因 制 品 。 4 管 理 职 责 4.1...
