茶艺选择题题组一.单项选择题1 .职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与〔〕紧密相联系的道德原那么和规范总和.［单项选择题］*A.法律法规B.文化修养C.职业活动〔正确答案〕D.政策规定2 .遵守职业道德的必要性和作用,表达在〔〕［单项选择题］*A.促进茶艺从业人员开展,与提升道德修养无关B.促进个人道德修养的提升,与促进行风建设无关C.促进行业良好风气建设,与个人修养无关D.促进个人道德修养、行风建设和事业开展〔正确答案〕3 .以下选项中,〔〕不属于培养职业道德修养的主要途径.［单项选择题］*A.积极参加社会实践B.强化道德意识C.提升自己的学历水平〔正确答案〕D.开展道德评价4 .用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成,直接用开水沏泡的是宋代〔〕［单项选择题］*A.豆子茶〔正确答案〕B.薄荷茶C.葱头茶D.黄豆茶5 .世界上第一部茶书的书名是〔〕［单项选择题］*A.?补茶经?B.?续茶谱?C.?茶经?〔正确答案〕D.?茶录?6 .宋代〔〕的主要内容是看汤色、汤花.［单项选择题］*A.泡茶B.鉴茶C.分茶D.斗茶〔正确答案〕7 .清代出现〔〕品饮艺术.［单项选择题］*A.乌龙功夫茶〔正确答案〕8 .白族三道茶C.宁红太子茶D.云南普洱茶8 .茶道精神是〔〕的核心.［单项选择题］*A.茶生产B.茶交易C.茶文化〔正确答案〕D.茶艺术9 .茶艺的三种形态是〔〕［单项选择题］*A.营业、表演、议事B.品茗、营业、表演〔正确答案〕C.营业、学艺、聚会D.品茗、调解、息事10 .茶树性〔〕、湿润,对纬度的要求是南纬 45°与北纬 38°之间都可以种植.［单 选题］*A.喜温凉〔正确答案〕B.喜温热C.喜温暖D.喜凉爽11 .审评茶叶应包括〔〕两个工程.［单项选择题］*A.汤色和滋味B.外形与滋味C.外形与内质〔正确答案〕D.色泽与内质12 .乌龙茶审评的杯碗规格,碗高〔〕［单项选择题］*A.60mmB.55mmC.45mmD.50mm〔正确答案〕13 .弓［发茶叶变质的主要因素有〔〕等.［单项选择题］*A.CO2B.氢气C.氧气〔正确答案〕D 氮气14 .茶叶保存应注意水分的限制,当其水分含量超过 5%时,就会〔〕［单项选择题］*A.增进品质B.提升香气C.加速变质〔正确答案〕D.促进物质转化15.茶叶保存应注意光线照射,由于光线能促进植物〔〕的氧化,加速茶叶变质. ［单项选择题］*A.色素或蛋白质B.维生素或蛋白质C.色素或脂质D.色素或维生素〔正确答案〕16.茶叶的保存应注意温度的限制.温度平均升高〔〕,茶叶褐变速度将增加 3-5 倍.［单项选择题］*A.6℃B.8℃C.10℃〔正确答案〕D.12℃17.茶叶的保存应注...
