蛋白质的结构和功能练习题易错•防范清零［易错清零］易错点 1 误认为核糖体中合成的物质即具“蛋白质〞活性点拨 核糖体是各种蛋白质的“合成场所〞,然而,核糖体中合成的仅为“多肽 链〞,此肽链初步形成后并无生物学活性——它必须经过内质网加工〔盘曲折叠、 有的加糖基团〕,形成特定的空间结构〔有的需再继续经高尔基体加工成熟〕后才能 具备生物学活性,例如刚从核糖体中合成出的唾液淀粉酶并不具催化功能,只有 经过内质网及高尔基体加工后才具有催化功能.易错点 2 进行蛋白质分子量计算时,仅关注脱去的 H2O 分子数,无视主链肽键 外的其他“键〞形成时而脱去的原子数NH图①与 1rA 链链 图②点拨 由于蛋白质形成时,常涉及肽链间不同基团的“连接〞问题,故可形成许 多“其他化学键〞.此时必将涉及原子数量的改变,计算时务必关注：如图①, 合成时,2 条肽链间又形成了一个“多余〞的“一 CO—NH—",而图②所示蛋 白质合成时,涉及 3 个“多余〞的二硫键,因此,计算相关分子量时,图①中应 再减一个,920〞即 18,图②中应再减 2X3 = 6.易错点 3 无视环肽的“首尾相接〞问题A Ar, AAi'、［肽键点拨 假设为环状多肽,那么可将公式中的肽链数视为零,再进行相关计算.环状多肽主链中无游离氨基和羧基,环状肽中氨基和羧基数目取决于构成环状肽 氨基酸 R基团中的氨基和羧基的数目,由图示可知：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数.易错点 4 混淆氨基酸“种类〞与“数目〞 点拨 氨基酸数目/氨基酸种类：蛋白质分子含有多个氨基酸,构成生物体蛋白 质的氨基酸种类约有 20 种；确认氨基酸种类必须依据R 基,凡 R 基相同时无论 数目多少,均应视作“同一种"氨基酸.［纠错小练］1 .如图甲、乙为组成生物体的相关化合物,乙为一个由 a、|3、Y 三条多肽链形成 的蛋白质分子,共含 271 个氨基酸,图中每条虚线表示由两个巯基(一 SH)脱氢形 成一个二硫键(一 S—S 一).以下相关表达错误的选项是()NH2甲乙A.甲为组成乙的根本单位,且乙中含有 20 种不同的甲B.由不同的甲形成乙后,相对分子质量比原来少了 4 832,刚形成的乙并无催化、 调节等生物活性C.甲形成乙的场所在细胞质、线粒体、叶绿体中均存在D.如果甲中的 R 为 C3H502,那么由两分子甲形成的化合物中含有 16 个 H 原子 解析甲为氨基酸,乙为蛋白质,构成蛋白质的氨基酸约有 20 种,但具体到某 一种蛋白质可能会出现少于 20 种的情况,A 错误.答案 A2 .某...
