一、 前言随着大家的生活水平提高后，人们的饮食也发生了巨大的改变，现在的人绝不仅仅只局限在吃得饱上了，他们还要追求吃得精致， 吃得舒服，吃得安全，吃得营养，以及吃得健康，吃出文化。人们对食物营养和健康意识越来越强， 水果在我国城镇居民家庭食品消费性支出中的份额也在提高。 不同的水果它的功效都有所不同。 但总体来说，水果含有丰富的营养且能够帮助消化，有些还可以起到降血压、 减缓衰老、减肥瘦身、保养皮肤等功效。在我们浙江这一带水果中，黄岩的桔子、宁波奉化的水蜜桃、玉环的文旦、余姚的杨梅特为有名。“乡村六月芳菲尽，却有杨梅红满枝。”据了解，世界杨梅出中国，中国杨梅产浙江。浙江杨梅的生产规模、品种、技术与科研等在国内外都居优势地位。杨梅产业以良好的社会、经济和生态效益，成为我省水果产业发展的热点，仅十五期间，杨梅面积增加66%。全省现有杨梅面积 100 万亩，产量 30 万吨，产值 20 亿元，分别占全省水果面积、产量和产值的21%、10.6%和 28%，是我省水果中仅次于柑桔的第二大产业，形成了台州、宁波和温州三大杨梅优势产区。杨梅色鲜味佳， 营养价值独特，作为夏季时令水果，历来深受消费者欢迎。 据最近对全省各大杨梅产区的调查分析，今年全省杨梅总产 30 万吨左右。三大主产区中，台州、宁波增7%左右，预计产量在11.6 万吨和 7.5 吨，温州受 3 月上旬雪害影响较大，减产约20%，预计产量在 5.8 万吨，丽水、金华、舟山、杭州、绍兴等其他产区都有不同程度增长。据余姚市农业部门介绍， 全市目前共有大树杨梅27000多亩，产量近 40000 多吨。大树杨梅果色艳丽，甜酸适口，微具芳香，风味独特。果实含有维生素C、果糖、果酸、抗氧化芳香脂等人体所需的多种营养成分。中医认为，杨梅清热解暑，健胃消食，生津止渴，消暑止咳治痢疾。常食能软化血管，健脾胃、降血压、美容抗癌防衰老。二、 丈亭杨梅概况(一)丈亭杨梅基地介绍余姚杨梅冠天下。 它是中央农业部命名的中国杨梅之乡，种植杨梅历史悠久，据境内河姆渡遗址考证，早在7000 年前就已有杨梅原种存在，人工栽培历史亦有2000 余年。余姚杨梅分乌、粉红、红、白种 4 大品种，其中以乌种的荸荠种最为著名。该品种果实圆整、色泽艳丽、味甜核小，盛产于余姚东部的三七市镇、丈亭镇一带。余姚市丈亭镇、三七市镇以及大隐镇、梁弄镇、河姆渡镇、马渚镇、牟山镇共七个乡镇是余姚杨梅主要产区， 共开辟有 100 多个江浙...
