中国五谷杂粮市场环境分析随着我国经济的不停发展，人民生活水平和质量不停提高，膳食构造发生变化，大米和面粉等大宗消费品种已不能满足人们的消费需求，人们对绿色食品、保健食品、稀有精品越来越青睐。粗杂粮以其特有的营养、保健、绿色的特性，将会被越来越多的人所认识，这对于粗杂粮发展有着重要的意义。在人们普遍追求饭菜精细的今天,如何让粗杂粮这些曾经是困难时期解决温饱问题的食品登上日常百姓的餐桌确实不是一朝一夕的事。五谷杂粮：五谷即稻“黍”“稷”“麦”豆，杂粮即“稻谷、小麦”以外的粮食。固然在如今商品越来越丰富的今天，人们都喜欢一站式购置，我们也能够把杂粮产品扩展到烹调、油类、绿色鸡蛋、即食粉类、强化营养素成品类等，让有时间做饭的人有东西可买，没时间的上班族也能买一部分即食食品，既方便又营养。从粮食市场上看，近年来小麦、水稻等大宗粮食效益低下、滞销积压现象较为严重，而现在我国粗杂粮年种植面积已达成约 900 万公顷，生产总量万吨以上。特别粗杂粮的加工品，如玉米粉、荞麦挂面、燕麦片、苦荞陈醋等粗杂粮产品畅销日本、瑞典、俄罗斯等十几个国家和地区，我国已经成为世界粗杂粮的重要出口国。五谷杂粮、食疗养生已被广泛认同这已是不争的事实：商场、超市五谷杂粮的销量快速增加，杂粮价格也不停上涨；诸多餐馆，红薯饭、药膳煲汤、玉米汁。成了招徕顾客的手段；央视、各地电视台、网络媒体有关食疗养生的报道也是屡见不鲜；近来几年，图书销量排行榜的前几名总是被养生书籍占据。这些都充足阐明人们对于五谷杂粮、食疗养生的需求已经非常强烈了，这是一种 13 亿人的市场需求，有着年逾 5000 亿的巨大市场容量，市场前景不言而喻。全国饮料行业总产量为 13024.01 万吨，比同期增加 10.73%，而以大豆、小米、高粮、芝麻等为原料的粗粮饮料增加率则达成 20%以上，远远超出行业增加水平。中国五谷养生饮食健康人群 74%，市场容量广阔，市场需求巨大，市场容量总金额可达 1100 亿元。全国五谷杂粮供应能力在 2100 万吨左右，同比增加 31.3%。随着人们生活质量的提高，人们对食品的规定不再停留在解决温饱问题上，人们追求的是健康饮食。随着我国经济的不停发展，人民生活水平和质量不停提高，膳食构造发生变化，大米和面粉等大宗消费品种已不能满足人们的消费需求，人们对绿色食品、保健食品、稀有精品越来越青睐。粗杂粮以其特有的营养、保健、绿色的特性，将会被越来越多的人所认...
