*****有限公司物料风险评定报告 编制： *** 审核： *** 同意： *** 一、 目的1.1.对原辅料可能存在掺假风险项目进行分析评价，将多个掺假风险按照物料总类分类，并按照风险出现的几率和产生的后果进行评定。1.2.在评定过程中，建立完善质量风险减少的控制方法及再评价风险的可接受程度，指导公司在各环节开展质量风险控制与质量风险管理活动。 二、合用范畴我司全部购入的物料，从过敏原、物理污染、化学污染、生物污染、掺假、辐射污染、蓄意污染等方面进行评定。三、评定小组部门姓名采购******贸易******品管***生产***仓库******化验室***四、过敏原污染风险评定 4.1 对各重要物料可能存在的过敏原进行分析识别，具体分析成果以下： 原料来自备案基地，单一品种，种植过程由我司基地管理人员监督管理，无混入可能，故过敏原风险无。4.2 半成品原料来自我司分厂或合作工厂，生产原料为新疆白洋葱、甘肃黄洋葱，因地理环境、生长习性等因素，种植品种单一，生产加工品种单一，原料混入及生产混入风险极低。五、物理污染、化学污染、生物污染的风险评定5.1 对各重要物料类别可能存在的物理、化学和生物污染进行分析识别，制订对应的控制方法。具体分析成果以下：物料类别危害描述和来源危害风险评定判断根据控制方法风险判断危害发生的可能性危害的严重性与否为明显危害原料类生物危害：虫、虫卵、病原菌 偶然严重 是 生长区水和土壤污染水洗、去皮、消毒可控制虫、病原菌高风险化学危害：农药残留极少严重是原料来自备案基地，统一用药拒收农残超标的原料中档风险物理危害：石粒、玻璃、竹木等异物 经常中度否原料在采收、运输过程中可能混入随即的挑拣清洗工序可除去杂质低风险包材类生物危害：微生物极少中度否操作不当引发交叉污染或运输过程污染。使用迈进行紫外线杀菌，每批次进行微生物检查低风险化学危害：塑化剂超标偶然中度是使用劣质原料生产可能造成塑化剂超标对供应商进行索证，随机抽检包材进行塑化剂检测；拒收不合格物料中档风险物理危害：异物 偶然中度否外部引入毛发、塑料纤维每批进行抽样检查低风险用水类生物危害：微生物极少中度否水中微生物滋生的可能加氯杀菌，定时对水进行微生物检测低风险化学危害：余氯极少中度否为控制微生物，对水进行加氯解决定时检测余氯低风险物理危害： 砂石偶然中度否地下水抽取过程出水口使用过滤网并定时检查低风险二氧化硅化学性危害：过量对人体产生危害偶然严重 是...
