瓶 装 饮 用 水 生 产 许 可 证 审 查 细则 ( 总 9 页 )-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1 -CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除瓶（桶）装饮用水生产许可证审查细则一、发证产品范畴实施食品生产许可证管理的瓶（桶）装饮用水是指密封于塑料瓶（桶）、玻璃瓶或其它容器中可直接饮用的水。瓶（桶）装饮用水产品涉及饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水以及瓶（桶）装饮用水等产品。不涉及矿物质水等向水中加过多个物质的产品。二、基本生产流程及核心控制环节（一）基本生产流程。1.饮用天然矿泉水及瓶（桶）装饮用水的生产工艺水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品 ↑ 瓶（桶）及其盖的清洗消毒2.饮用纯净水的生产工艺水源水→粗滤→精滤→去离子净化（离子交换、反渗入、蒸馏）→杀菌→灌装封盖→灯检→成品 ↑瓶（桶）及其盖的清洗消毒（二）核心控制环节。水源、管道及设备等的维护及清洗消毒；瓶（桶）及其盖的清洗消毒；杀菌设施的控制和杀菌效果的监测；纯净水生产去离子净化设备控制和净化程度的监测；瓶（桶）及盖清洗消毒车间、灌装车间环境卫生和干净度的控制；包装瓶（桶）及盖的质量控制；消毒剂选择的使用；操作人员的卫生管理等。（三）容易出现的质量安全问题。水源、设备、环境、原辅材料、包装材料、人员等环节的管理控制不到位，易造成化学和生物污染，而使产品的卫生指标等不合格。三、必备的生产资源（一）生产场合。1．必须设立水解决车间、灌装车间、回收容器清洗消毒间、包装车间、原辅材料及包装材料仓库、成品仓库等生产场合。回收桶不得露天寄存，以免受到污染。2．水解决、容器清洗消毒和灌装车间的进口处须安装手的清洗消毒设施（应采用非手动式开关）及鞋靴消毒池（或其它消毒设施）；容器清洗消毒车间、灌装车间应设立空气净化消毒设施，入口处应有风淋设施；灌装车间的空气清洁度应达成 10000 级且灌装局部空气清洁度应达成 100 级，或者灌装车间的空气清洁度整体应达成1000 级。（二）必备的生产设备。1.粗滤设备；2.精滤设备；3.杀菌设备；4.瓶（桶）及其盖的清洗消毒设施；5.管道设备清洗消毒设施；6.空气净化设备及风淋门；7.自动灌装封盖设备；8.灯检设施；9.生产日期和批号标注设施；10.去离子净化设备（合用瓶装饮用纯净水，如离子交换、反渗入或蒸馏装置等）。 水解决设备、灌装线、输水用管材、管件和储水器以及用于水解决、灌装和其它设施消毒的设备必...
