代餐粉行业白皮书（2021版）编写单位：广东省农村电子商务协会华南理工大学食品科学与工程学院维汝堂-华南理工大学食品与营养创新研发中心代餐粉行业白皮书一、中国代餐粉行业相关概述（行业现状）1.1代餐粉行业代餐粉是一种用来代替正餐的食品，以谷类、豆类、薯类等为主要原料，其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅，制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。随着生活节奏的加快，膳食结构的不合理以及饮食习惯的改变，同时随着国民健康意识的增强以及消费能力的提高，中国代餐粉行业蓬勃发展。1.2行业特征1.中国代餐粉行业的发展现状中国代餐粉行业真正崛起的时间较短，但是当下的市场竞争却十分激烈，并且行业内企业数量还在呈快速增长的趋势。在 2017年 5月 10日第一届中国品牌榜评选中，入围中国品牌榜的代餐粉仅百颐年一个品牌。目前国内主要代餐粉品牌有：五谷磨房、百颐年、老金磨方、燕之坊、姿美堂等，国内市场上还陆续有新的代餐粉品牌参与市场竞争。2.代餐粉的技术门槛相对较低，产品标准化程度低一方面，较低的技术门槛导致进入该行业领域内的企业数量非常之多。另一方面，代餐粉的产品种类极为多样化，根据不同的人群、不同的体质、不同的年龄和不同的口味，会有对应的各种各样的产品，这就使得一家企业即使实力再强，也难以生产品类较多的代餐粉产品，且难以实现标准化生产。3.线上销售为现阶段代餐粉销售的主要渠道之一目前线上销售的渠道有电商、微商等，这些平台强大的品牌造就能力促使各类代餐粉品牌纷纷崭露头角，在市场上开始占有一席之地，使得行业内的老牌知名企业的竞争优势被弱化，这也是当前代餐粉品牌多如牛毛的现状出现的原因。中国代餐市场起步较晚，渠道渗透率较低仅有30%。但随着中国经济持续发展及民众对健康饮食重视程度提升，代餐市场已表现出强劲的上升势头。在过去几年中，逐年保持30%以上增长率，特别是传统渠道更具上升发展空间，预计到2023年市场需求规模从目前的1000亿元增长到2000亿元。二、中国代餐粉行业市场分析2.1市场规模现状2014-2016年，中国代餐粉行业的需求规模保持着较高的发展速度。根据新思界发布的《2017-2022年中国代餐粉行业市场调查分析与发展策略咨询报告》，2016年中国代餐粉行业的需求规模为 40.25亿元，2017年增长至 47.58亿元，增长率大约为 18.2%。据 2020年天猫平台公布的数据显示，代餐食品消费人数近三年增长了 78%，人均年消费金额达 3000元以上。代餐大众消费...
