1 植 物 学 自 学 指 导形态解剖部分第一章种子与幼苗（一）种子结构植物学上的种子是指由胚珠经过受精发育而成的繁殖器官。其基本结构由：种皮﹑胚和胚乳三部分组成；其中胚是植物新个体的原始体。种皮： 一般坚韧， 为种子的保护层；其上常可见到种脐和种孔。禾本科植物的种皮与果皮愈合，不易分开。—胚芽：一般为生长点与幼叶构成，（有些植物无幼叶） 。禾本科植物的胚芽外面有胚芽鞘包围着。胚—胚轴：是连接胚芽﹑胚根和子叶的轴（包括上胚轴和下胚轴）。—胚根：由生长点与根冠所组成。禾本科植物的胚根外面有胚根鞘。—子叶：双子叶植物的胚有子叶两片，单子叶植物的只有一片子叶。胚 乳 ： 是 储 藏 营 养 物 质 的 组 织 。 禾 本 科 植 物 的 胚 乳 分 为 糊 粉 层 和 淀 粉 储 藏组 织 。（ 有 些 植 物 的 胚 乳 在 种 子 发 育 早 期 为 胚 所 吸 收 ， 形 成 无 胚 乳 种子，其营养物质储藏在子叶中）。（二）种子的主要类型：依据种子成熟时胚乳的有无和种子中的子叶数目，将种子分为四类：双子叶植物有胚乳种子：如蓖麻﹑番茄。有胚乳种子—单子叶植物有胚乳种子：如水稻﹑小麦。双子叶植物无胚乳种子：如花生﹑菜豆。无胚乳种子—单子叶植物无胚乳种子：较少见，如慈姑。（三）种子的萌发：1．种子的萌发的条件：内在条件是具有成熟健全的胚；外在条件包括适宜的温度﹑充足的水分和足够的氧气。2．种子萌发：在种子获得适宜的环境条件后，种子的胚由休眠状态转为活动状态，开始生长形成幼苗，这个过程称为种子的萌发。胚各结构的萌发顺序和形成的相应器官为：稍后突破种皮胚芽地上茎﹑叶上胚轴伸长 ——— 茎的基部胚—胚轴下胚轴伸长或不伸长——— 根茎过渡区最先突破种皮胚根主根子叶：出土或留土（四）幼苗类型依据种子萌发后， 子叶是否顶出土面，可将幼苗分为子叶出土幼苗、子叶留土幼苗和子叶半出（留）土幼苗等类型。2 第二章植物细胞和组织（一）植物细胞植物体的结构，即由细胞构成组织，由同一或不同组织构成器官，由器官构成植物体。因此细胞是：构成植物体的形态结构和生命活动的基本单位。I．细胞学说是由德国植物学家M. J. Schleiden. 和 T. Schwann 二人于 1838— 1839 年间提出的。II ．细胞的形态：细胞的大小，主要受到下列三因素控制：（1）细胞核的控制能力； （2）细胞表面积的限制； （3）细胞代谢速率的影响。...
