下载后可任意编辑几种药膳菜谱|减肥素菜菜谱大全几种药膳菜谱|减肥素菜菜谱大全 黄精鳝片 原料：活大黄鳝一斤，黄精二钱，青豆五钱
调料；料酒、盐、糖、味精、姜米、胡椒粉、干生粉、芝麻油、花生油、清汤
操作：1、将黄精放在洁净砧板上斩成细茸，加盐、味精、糖、胡椒粉、水、生粉，清汤调匀成汁
2、将活黄鳝宰杀，剖腹去内脏，划去龙骨，去头尾，将中段用洁布抹去粘液血迹，用刀批薄片，放碗中加料酒、盐、千生粉拌匀
3、锅放火上烧热，用油滑锅后，加花生油一斤左右
待油温到五、六成热时，下鳝片划散后连油一起倒进漏勺沥油，锅中留少许油，下姜米爆香，随后下青豆、鳝片，将调好的计调匀倒进锅中，翻炒均匀，淋上芝麻油装盆
功效：益气养血，润肺养阴，治虚损，疗痔漏，肠风
淮山菊红 原料：净鸡肫(或鸭肫)片五两，熟淮山片二两(用干品淮山经水浸，蒸熟切片)，青豆半两
调料：料酒、盐、酱油、糖、味精、千生粉、水生粉、胡椒粉、芝麻油、花生油，姜米、葱花、清汤
操作：1、肫片放碗中加些盐、料酒，胡椒粉、干生粉拌匀
2、锅放火上烧热，用油滑锅后，加花生油一斤左右，烧到五，六成热时，下肫片划散，倒入漏勺沥油，锅中留少量油，下姜米爆香，接着下青豆、山药片、料酒；酱油、糖、味精、清汤烧开，下肫片，用水生粉着芡翻匀，再撒上葱花，淋上麻油起锅装盆
功效：健脾和胃、消食化积、补气调中
翡翠猴头菇 原料：1、青菜心(或油菜梗)十六棵，水发猴头菇片一两半，鸡蛋清三只
调料：料酒、酱油、盐、糖、味精、干生粉、水生粉、清汤、花生油、芝1下载后可任意编辑麻油
操作：1、菜心削成鹦鹉嘴状、洗净
猴头菇片加盐、味精、蛋清、干生粉拌匀上好浆
2、起小油锅烧热，下菜心煸透，加盐、味精、清汤，加盖烧片刻，将菜心起锅，整齐地(根部朝外、叶朝盆中)排在圆盆中
3、取洁净炒锅放火上烧热，用油滑锅后加花生油一斤左右，到油温四、五成热时，
