下载后可任意编辑勾兑的豆浆不健康:商用豆浆勾兑勾兑的豆浆不健康:商用豆浆勾兑 前些时候各大媒体纷纷报道的“豆浆粉门”事件，使洋快餐肯德基陷入了“豆浆门”，而最近“永和豆浆”和“真功夫”也承认豆浆系豆浆粉调制而成。部分消费者坦言，受不了豆浆是调制而成的心理落差，而豆浆本身的安全问题也引起了社会的广泛关注。更多的消费者对于豆浆是勾兑出来的还是现磨的“醇豆浆”，不管是营养价值本身、还是从食品的安全角度，都是充满疑虑。 打磨的鲜豆浆也被称作“醇豆浆”，它与豆浆粉冲调的豆浆在营养价值和安全方面究竟有什么不同？在选择豆浆的时候，究竟如何选择？这是大家所关注的问题。 1.鲜豆浆与勾兑豆浆的营养价值： 普遍认为现磨的豆浆是鲜豆浆，而鲜豆浆营养也相对比较高。其实，不管是用豆浆粉冲调的豆浆，还是现磨的鲜豆浆，在营养价值上并没有太大的不同，不同的只是豆浆的浓度。豆浆不管是现磨现做的，还是豆浆粉冲调的，无非都是以大豆为材料加工而成。而决定豆浆浓度（也就是纯度）与营养价值高低的是原料（打磨时的原料大豆或豆浆粉）和勾兑水比例。 2.不同的是加工程序： 大家都普遍知道，“鲜豆浆”是将大豆用水浸泡后打磨磨碎经过滤再煮沸而成的；而豆浆粉冲调的豆浆是先把大豆研磨制成是豆浆粉，再加入适量的水冲调而成。其实，这只是加工程序先后的顺序问题。不管是“鲜豆浆”还是用豆浆粉冲调的豆浆，不管是水浸泡后现磨的，还是豆浆粉与水勾兑而成的，豆浆的营养价值都是大豆或豆粉占有的比例所决定的。 3.了解“醇豆浆”的更多真相： 1下载后可任意编辑 很多人钟情于“醇豆浆”，也误认为“醇豆浆”就是纯豆浆，其实，现磨现卖的“醇豆浆”是一些商家为了促销，用来吸引人眼球的一种宣传用词，也是迎合一种消费的心里，就“醇”字而言，其实是代表和体现食物本身的原滋原味、形容其味道纯正和浓厚。想一想大豆应该是什么味？大豆本身独具的、浓浓的、醇香的香味，才是“醇豆浆”本色的香醇气味。 4.现磨现卖的豆浆存在不安全隐患： 现在很多餐厅都推出了自己现磨现卖的豆浆，用“新奇”和“醇”作为卖点打动消费者，但值得注意的是，有些餐厅使用的加工设备非常简陋，而打磨的豆浆的工序不但繁琐也费时费劲，打磨出来的豆浆不管是从生产原料、生产工艺，到产品品质都是难以得到保障。特别是大豆原料品质参差不齐、豆浆的熬煮时间不够或方式不对，这都可能对人体产生一定的危害。 5.可以选择的安全豆浆饮...
