下载后可任意编辑吃水果的误区_如何清洗水果蔬菜吃水果的误区_如何清洗水果蔬菜 误区一:吃水果可以代替蔬菜 营养学家认为,水果是不能代替蔬菜的
其理由是:大多数水果所含有的维生素以及矿物质钙、铁等比浅色蔬菜含量少,而浅色蔬菜中的维生素和矿物质又比绿色、黄色蔬菜中的含量少得多
人体许多重要的生理功能必须依靠丰富的维生素与矿物质来维持,以使其常常保持弱碱性,才能保持机体的正常机能
一些家长平常只给孩子吃水果,而对蔬菜缺乏足够的重视
其实,蔬菜中含有儿童生长发育所必需的多种维生素和矿物质
新奇蔬菜富含水分、维生素、矿物质和纤维素,是膳食中胡萝卜素与维生素 B、C 以及钙、磷、铁 镁等的主要来源
不仅本身具有很高的营养价值,而且能帮助机体吸收蛋白质、糖类和脂肪
误区二:多食水果无害 有讨论表明,水果中大量果糖会使人体缺铜,人体缺铜会导致血液内胆固醇增高,引起冠心病
因此,有大量进食果糖和饮水时习惯加蜂蜜者应引起警惕,尤其是不宜在短时间里吃进很多的水果
因为这些食物中含果糖较多
日本东京都大学医学部滕田一郎教授指出,大量地食用水果,会使体内积蓄大量维生素 C,进而产生草酸
草酸与人体汗液混合排出,会损伤皮肤,使皮肤粗糙起来,严重者会产生过敏性皮炎
正常人每天吃维生素 C 超过 3g 可导致肠蠕动增加,引起腹痛、腹泻
生长期间的儿童,日后易患骨病,大量的维生素 C 也可能会影响胚胎发育,因而有人主张妇女每天服用维生素 C 不宜超过 3g
空腹食用过多的柿子后,会与胃酸结合形成结石,临床上表现有上腹痛、恶心呕吐,有的反酸、腹泻,甚至上腹部能扪及包块、压痛,有胃炎、胃酸过高、脾胃虚寒、胃排空障碍、部分出现梗阻或高度胃扩张的病人,在劳累、空腹或饥饿时最好不吃或少吃柿子
荔枝具有降血糖的作用,一次进食过多,容易发生低血糖症,出现头昏、出汗等,严重的还会发生血压下降,临床上叫做“荔枝病”
