下载后可任意编辑吃水果的误区_如何清洗水果蔬菜吃水果的误区_如何清洗水果蔬菜 误区一:吃水果可以代替蔬菜 营养学家认为,水果是不能代替蔬菜的。其理由是:大多数水果所含有的维生素以及矿物质钙、铁等比浅色蔬菜含量少,而浅色蔬菜中的维生素和矿物质又比绿色、黄色蔬菜中的含量少得多。人体许多重要的生理功能必须依靠丰富的维生素与矿物质来维持,以使其常常保持弱碱性,才能保持机体的正常机能。一些家长平常只给孩子吃水果,而对蔬菜缺乏足够的重视。其实,蔬菜中含有儿童生长发育所必需的多种维生素和矿物质。新奇蔬菜富含水分、维生素、矿物质和纤维素,是膳食中胡萝卜素与维生素 B、C 以及钙、磷、铁 镁等的主要来源。不仅本身具有很高的营养价值,而且能帮助机体吸收蛋白质、糖类和脂肪。 误区二:多食水果无害 有讨论表明,水果中大量果糖会使人体缺铜,人体缺铜会导致血液内胆固醇增高,引起冠心病。因此,有大量进食果糖和饮水时习惯加蜂蜜者应引起警惕,尤其是不宜在短时间里吃进很多的水果。因为这些食物中含果糖较多。日本东京都大学医学部滕田一郎教授指出,大量地食用水果,会使体内积蓄大量维生素 C,进而产生草酸。草酸与人体汗液混合排出,会损伤皮肤,使皮肤粗糙起来,严重者会产生过敏性皮炎。正常人每天吃维生素 C 超过 3g 可导致肠蠕动增加,引起腹痛、腹泻。生长期间的儿童,日后易患骨病,大量的维生素 C 也可能会影响胚胎发育,因而有人主张妇女每天服用维生素 C 不宜超过 3g。空腹食用过多的柿子后,会与胃酸结合形成结石,临床上表现有上腹痛、恶心呕吐,有的反酸、腹泻,甚至上腹部能扪及包块、压痛,有胃炎、胃酸过高、脾胃虚寒、胃排空障碍、部分出现梗阻或高度胃扩张的病人,在劳累、空腹或饥饿时最好不吃或少吃柿子。荔枝具有降血糖的作用,一次进食过多,容易发生低血糖症,出现头昏、出汗等,严重的还会发生血压下降,临床上叫做“荔枝病”。菠萝中含有丰富的菠萝朊酶,有些人吃后,可引起过敏反应,甚至发生过敏性休克。因此,食前应用盐水浸泡,这1下载后可任意编辑样可破坏朊酶的毒性,吃了就不会发生这种反应。酸梅酸温,多食伤齿,而且生痰助热,痰饮病症如痰咳、胀满及女子停经,均不宜食用。龙眼中含有丰富的蛋白质和糖分,假如一次食之过多,就会影响食欲。枇杷多食后易发痰热伤脾,故脾虚泄泻者忌食。桃子甘温,多食生热,还可引起痈疮等病症。李子甘凉,多食则聚湿生痰,诱发疟疾、痢疾,脾胃虚弱者不宜食用。杏子甘温,多食则生痰助热,...
