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zhao 菲仕乐福腾宝压力锅菜谱 东坡肘子 准备时间:15 分种 烹饪时间:15 分钟 特点:汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘烂软适口,原汁原味,香气四溢。 用料:猪肘子 1 个 雪山大豆(芸豆)300g 葱节 20g 绍酒 2 汤匙(30ml) 姜 15g 盐 适量 酱油味汁 适量 做法: 1. 猪肘刮洗干净,雪豆洗净; 2. 猪肘和雪豆放入压力锅内,一次加足水,放葱节,姜、绍酒、盐、将压力锅盖盖好,安全滑动推栓向指定位置 点火,火力以不超过锅底边缘为宜,煮至温度指示阀上升到二线后,立即锵 火力调至微火焖煮5 分钟后关火; 3. 开盖 后可用筷轻轻一戳,看肉皮是否已烂,吃时连汤带豆舀入碗中上席,蘸以酱油味汁食之。 小帖士: 照此做法可以一次性多炖些,保存在冰箱里 。 顿 吃的 时候 取 出 适量肉,再 加入不同 的 时蔬 或 干菜 红 酒鸡 翅 准备时间:10 分钟 烹饪时间:10 分钟 特色 :鸡 翅 金 黄 ,配 菜脆 绿 ,汁稠 味厚 ,肉质 软嫩 。 用料:鸡 翅 中段 500g 葱段 20g ,姜片 25g 蚝 油 40g ,盐 1 茶 匙(5g), 白砂 糖 20g,酱油20m l 红 酒 300m l,西 兰 花 1 棵 做法: 1. 鸡 翅 用酱油腌 5 分钟,西 兰 花 择 洗干净,摘 成 朵 ; 2. 锅中倒 入鸡 翅 、蚝 油、红 酒、白砂 糖 、水、葱段 、姜片 ,将压力锅盖盖好,安全滑动栓滑向下 方 ,点火,火力以不超过锅底边缘为宜 ,待 温度指示阀上升到二线后,立即将火力调至微火煮 10 分钟后关火,待 锅体 自 然 冷 却 后,小火收 汁至浓 ; 3. 西 兰 花 用开水烫 一下 ,捞 出 冲 凉 摆 盘 ,把 鸡 翅 摆 放得 很 漂 亮 即可。 小贴士: 腌制鸡翅时,冬季味应稍浓,夏季宜淡。 核桃鸡块 准备时间:3 0 分钟 烹饪时间:1 0 分钟 特色:色泽红润可人,味道鲜香浓郁,借读费带有秋天山林气息。 用料:仔鸡 1 只(约400g) 核桃仁 150g 酱油 3 汤匙(45ml) 白砂糖 2 茶匙(10g) 葱段 4 段 姜片 4 片 香葱粒 2 茶匙(10g) 油 2 汤匙(30ml) 做法: 1. 仔鸡清洗干净外皮和内膛切去鸡尖及周边脂肪剁成4cm 见方的块,用酱油(1 汤匙,15ml)拌匀,腌20分钟; 2. 压力锅里放入鸡块、核桃仁、葱段、姜片、酱油、冰糖块和适量水,将压力锅盖盖好,安全滑动栓推向指定位置 ,点火、火力以不超过锅底边缘为...

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